Etichete prin natura
Gusturile dulci și amare sunt "etichete" specifice prin care natura a furnizat oamenilor produse dorite și nedorite. Sweet a semnalat colecționarilor primitivi despre glucoză - sursa de energie necesară pentru munca creierului și a mușchilor, amar a avertizat că planta, poate, este otrăvitoare. Receptorii de gust care reactioneaza la dulce incepe sa lucreze la bebelus cand incearca mai intai laptele matern (care este putin dulce). Cu toate acestea, chiar înainte de prima hrănire, înainte de naștere, în starea prenatală, fatul este deja capabil să "recunoască" diferite gusturi. În timpul studiului dinamicii mișcărilor fătului înghițitor, sa constatat că, ca răspuns la introducerea de substanțe dulci și sărate în lichidul amniotic, viitorul copil prefera dulciuri. Deja în primele ore ale vieții, nou-născuții arată clar că pot diferenția între gusturi. Dulce le face să se relaxeze mușchii faciali și mișcările suge, acru - o grimasă de nemulțumire. Ca răspuns la amar, în plus față de grimasă, copilul scoate de asemenea limba, de parcă ar împinge ceva din gură. Dar abilitatea genetică de a recunoaște gusturile nu este singurul mecanism care ne modelează preferințele și le controlează. Există și alții care explică, în special, de ce unul dintre cei doi bebeluși crește într-un dinte dulce, iar celălalt nu este. Să începem cu asta ... Preferințele gustului viitorului copil reprezintă dieta mamei sale.
Cina mamei
Fluidul amniotic în care bebelușul înnotă conține un fel de "raport" despre tot ce a mâncat o femeie. Și cu acest "record" fructul se cunoaște în mod constant. Mai mult, își amintește conținutul său. Astfel, în activitatea unui grup internațional de oameni de știință condus de V. Schaal, au fost examinate nou-născuții, ale căror mame au mâncat anis în timpul sarcinii. Copiii lor au reacționat pozitiv la o sută de mirosuri ciudate, spre deosebire de acei copii ai căror părinți nu au folosit apis în timpul sarcinii, aceste mirosuri nu le place mirosul deloc. Pentru un alt studiu publicat în SUA în revista Pediatrics în 2001, oamenii de știință au împărțit femeile în ultimul trimestru al sarcinii în trei grupuri. Mamele din primul grup au băut suc de morcovi și după nașterea copilului. Când copiii au crescut la 5-6 luni, oamenii de știință au verificat cum vor percepe terciul cu morcovi. Cel mai rău dintre toate au fost copiii mamelor din al treilea grup, adică cei care nu beau deloc suc de morcovi. Și cel mai puțin perceput negativ gustul de morcovi copii de acele mame care, în timpul sarcinii băut suc de morcovi, și în primele două luni de hrănire - apă. Poziția intermediară a fost ocupată de copiii din al doilea grup, ale căror mame au consumat apă în ultimul trimestru și în primele două luni de hrană - suc de morcovi. Adică, într-un fel de mâncare utilă - o porridge cu morcovi - era mai ușor să te obișnuiești cu copiii care s-au familiarizat cu gustul acestei rădăcini în perioada prenatală și în primele luni de hrănire.
De la a zecea încercare
Copilul este fie pe alăptare, fie pe hrană artificială. Sânul - reflectă caracteristicile gustului dieta mamei și oferă copilului o idee despre varietatea de gusturi existente. Artificială - "monotonă" din punct de vedere al gustului și introduce numai gustul formulării. Aceasta este baza presupunerii că bebelușii care au crescut la alăptare iau mai bine gustul unor feluri de mâncare noi. Și artiștii, cu experiența lor de nutriție "monotonă", se referă adesea la inovație negativ. Și acest lucru este confirmat de cercetare. Într-unul dintre ei, Sullivan și Birch, a fost studiată reacția copiilor la introducerea unei legume în dietă, iar raportul dintre cele două grupuri, copiii care au fost alăptați și cei artificiali a fost comparat, astfel încât copiii din primul grup erau mai predispuși să accepte legumele deja la prima frază, dar cu o singură condiție: dacă mamele care le îngrijeau în mod regulat, perioada de introducere a alimentelor complementare, atunci când împreună cu laptele matern sau un amestec copilul începe să se prăjească cartofi - legume, fructe, carne - este considerat foarte important pentru formarea preferințelor gustului viitor. să spunem că "un nebun pentru legume poate fi foarte dificil - o grimasă instantanee de nemulțumire și își scoate din gură un gust nefamilar, deși foarte util pentru el acum și important pentru felul său de viitoare figurină. Există niște trucuri care ajută la a face copiii cu hrană Acestea ar trebui să fie oferite în mod repetat - de până la 10-12 ori, fiecare încercare crește posibilitatea ca legumele să fie acceptate, acest lucru fiind dovedit în cercetările științifice serioase. În plus, în opinia majorității oamenilor de știință, prioritatea este importantă: primele care se hrănesc sunt cartofii de legume cu pulpă sau cerealele fără zahăr, iar apoi numai piure de fructe. Deoarece fructul este mai dulce și, având rasprobovav, copilul este mai probabil să refuze de la legume și cereale. Dar acum, după ce a crescut, începe să mănânce de la o masă comună, iar timpul următorului factor vine. Tradițiile și obiceiurile alimentare ale familiei formează și preferințele gustului nostru.
Soluții pentru adulți
Puteți spune cât de mult vă place că legumele și cerealele sunt utile, dar dacă adulții nu le mănâncă, atunci cel mai probabil, copiii lor nu vor mânca. Și o atitudine pozitivă față de aceste feluri de mâncare nu poate fi suficient formată. Dacă dulciurile nu sunt traduse acasă, dacă bebelușul primește bomboane sau o prăjitură, odată ce stăpânește capacitatea de a le ține în mână și de a le aduna la gură, se poate presupune în siguranță că va crește ca un dinte dulce. De asemenea, ce se întâmplă? Se pare că persoana adultă nu a influențat conștient formarea preferințelor gustului său. Genele au fost influențate. A influențat dieta și condițiile în care trăia mama care îngrijea. A influențat alegerea tipului de hrană - toracică sau artificială, de la persoana despre care vorbim, nu depinde. Influența atragerii, calendarul și secvența introducerii sale, tradiția nutriției în familie. Și ce poate face acum, când totul pentru el și fără el a decis? El își poate schimba conștient obiceiurile și preferințele de gust. Dragostea nebună pentru dulciuri nu este o dependență de droguri, ci doar o preferință nerezonabil dezvoltată pentru acest tip de produse. Discuția față de legume nu este o sentință pe viață, un apel nu este un subiect, ci o problemă care poate fi rezolvată. Dacă există un motiv pentru a pierde în greutate, dacă necesitatea sa este realizată, atunci totul se va întoarce, iar greșelile din copilărie - stereotipurile comportamentului incorect al alimentației - pot fi corectate.