- de ciuperci uscate - 6 grame
- apă fierbinte - 1 pahar
- unt - 2 articole. linguri
- ceapa verde - 3/4 Cupe
- usturoi - 1 dinte
- proaspăt rozmarin - 1/2 lingurițe
- cimbru proaspăt - 1/2 lingurițe
- Ciuperci proaspete asortate - 220 de grame
- șampițe - 220 de grame
- de brânză albastră - 150 de grame
- sare și piper - - Pentru gust
- Aluat: test filo - 10 bucăți (foi)
- 1/2 cana unt
1. Se taie ceapa verde, rozmarin, cimbru si ciuperci proaspete. Grind usturoiul. Puneți ciupercile uscate într-un castron și adăugați apă fiartă. Se lasă să stea timp de 30 de minute, până când ciupercile devin moi. Scurgeți apa și lăsați ciupercile prin mașina de tocat carnea. Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa verde și se prăjește, amestecând, până la moale, aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul, rozmarinul și cimbrul și se continuă prăjirea, amestecând, timp de 1 minut. Creșteți focul, adăugați ciuperci proaspete și uscate și prăjiți până când ciupercile devin moi și lichidul se evaporă complet, 6-8 minute. Puneți amestecul pe o farfurie și răciți-l. Apoi se amestecă cu brânză albastră și condimente pentru gust. 2. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Se topește untul într-o cratiță mică, apoi se răcește. Acoperiti stiva de foi cu un prosop de bucatarie umed. Luați o coală de filo din teanc și puneți-o pe suprafața de lucru. Lubrifiați cu puțin ulei. Puneți o altă frunză de frunze deasupra și uleiul din nou. Tăiați în 6 benzi. 3. Puneți partea superioară a umpluturii într-un colț al benzii și împăturiți banda în forma unui triunghi. 4. Așezați triunghiul cu cusătura în jos pe o tavă mare și ungeți-l cu ulei. 5. Faceți toate celelalte triunghiuri și coaceți în cuptor până la maro auriu, de la 20 la 25 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească pe tejghea și serviți. Paturile pot fi pregătite în avans timp de 3 zile, plasate într-o pungă de plastic și înghețate. Coaceți-le în același mod ca mai sus.
Porții: 8