- cartofi - 1,7 kilograme
- ou - 2 bucăți (pentru plăcinte și carne tocată)
- Făină de grâu - 25 de grame
- sare - - Pentru gust
- varza - 250 de grame
- ulei vegetal - 100 de grame
- ceapa - 50 de grame
- Unt - 90 de grame
- zahăr - Pentru gust
Se fierbe cartofii, se freacă pe răzătoare până se încălzește, apoi se amestecă cu oul, adăugând sare. Varza proaspătă este tăiată cu grijă și mărunțită, ușor prăjită în ulei, apoi sărată. Se adaugă un ou crud, precum și ceapa, rumenit în ulei, amestecat. Varza acră este prăjită în ulei vegetal împreună cu ceapa, apoi îmbrăcată cu zahăr la gust. Se toarnă bulion în ea, sau apă, apoi se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, sau până când fierte. Cartofi sunt împărțite în prăjituri rotunde, este înfășurat în varză tocată, plăcinte de turnare. Strânge-le în făină și se prăjește în ulei. Serviți plăcinte cu varză într-o formă fierbinte, cu unt.
Porții: 10