Torturile georgiene din Kada sunt plăcinte dulci georgiene cu umplutură de cremă dulce. Mi-a fost neobișnuit să fac un aluat (când untul se amestecă în aluatul aproape gata la sfârșitul lotului) și umplutura în sine (făină prăjită, zahăr și unt). Ca rezultat, am primit delicioase chifle, care în mod ideal servit cu lapte pentru desert!
ingrediente:- Făină de grâu 750 g
- Unt 250 g
- Zahăr 150g
- Salt 1 pinch
- Ouă de pui 1 buc.
- Smantana 1 lingura. l.
- Sesame alb 15 g
- Apă fiartă 1 lingură.
- Sesam negru 15 g
- Pasul 1 Pentru pregătirea cadeților avem nevoie de făină de grâu, zahăr, unt, gălbenuș, smântână, semințe de susan negru și alb, sare, apă fiartă cu apă caldă.
- Pasul 2 Într-un castron adânc, turnați un pahar de apă caldă fiartă, adăugați făină.
- Pasul 3 Frământați aluatul.
- Pasul 4 Se topește untul în baia de apă.
- Pasul 5 Se toarnă jumătate din unt în aluat, se adaugă jumătate de zahăr și sare.
- Pasul 6 Frământați aluatul neted, dacă este necesar, turnați făina. Acoperiți vasul cu prosopul de testare și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald pentru a se dizolva.
- Pasul 7 După amestecarea aluatului, există aproximativ un pahar de făină - trebuie turnat într-o tavă uscată. Se adaugă restul de unt topit, bate amestecul la o uniformitate și se lasă în foc timp de aproximativ 10 minute, tot timpul amestecând-măcinat cu ulei și făină de făină.
- Pasul 8 Turnați restul de zahăr. Se amestecă și se scoate tigaia din căldură.
- Pasul 9 Ia-o pentru cadă.
- Pasul 10 Transferați umplutura într-un castron, lăsați-o să se răcească.
- Pasul 11 După o oră, aluatul este împărțit în porții.
- Pasul 12 Fiecare bucată de aluat puțin aplatizată, pusă pe o lingură de umplutură, marginile aluatului se ridică și se rup, întoarceți patty cu marginea de lacrimă în jos.
- Pasul 13 Deci, fă-o cu toate patuturile.
- Pasul 14 Așezați paturile într-un vas de coacere, ungusul de grăsime amestecat cu smântână, presărați cu un kudzh.
- Pasul 15 Se coace la 180 ° C timp de 20-25 minute. Serviti lapte.