- pere - 4 bucăți
- Lemon - 0,5 bucăți
- Ghee (unt) - 30 de grame
- nuc de nuc - 100 de grame
- zahăr pudră - 4 Art. linguri (2 linguri pentru pere, 2 - pentru nuci)
- foi de cartofi - 6 piese
- Frizura franceză - - Pentru gust
- unt - - Pentru gust
Se curata perele complet, se taie cubulete mici, se toarna suc de lamaie. Într-o tigaie, topiți untul topit, apoi adăugați pere. Se prăjește până devin maro, apoi se adaugă 2 linguri de zahăr pudră. Se prăjește câteva minute, amestecând ocazional până devin caramelizate. Lăsați-vă deoparte. Se toarna nucul. Într-o tigaie la foc mare, puneți nucile și 2 linguri de zahăr pudră. Interferați imediat ce zahărul începe să se topească, continuați până când nucile devin caramelizate. Lăsați-vă deoparte. Luați jumătate din frunze de produse de patiserie filo și împăturiți-le în jumătate pentru a crea o dungă lungă. Răspândiți o lingură de pere + nuci la un capăt al benzii. Minimizați aluatul într-un triunghi. Ar trebui să existe o bucată de aluat pe vârful. Această felie trebuie să fie unsată cu apă sau cu albușuri de ou și să sigileze plicul. Faceți asta cu toate cele 6 frunze ale aluatului. Ar trebui să se întoarcă 12 plicuri. Imediat înainte de servire, prajiti plicurile până la o maro aurie pe ambele părți. Serviți pe farfurie. 3 plicuri pentru fiecare oaspete, decorați-vă cu perele și nucile rămase și, de exemplu, înconjurați cu cremă.
Porții: 4