Turnip (Brassica rapa L.) este o planta erbacee de doi ani din familia cruciferei sau varza. Aproximativ 4.000 de ani în urmă era cultivată struguri și de atunci îi plăcea totul aburit, fiert, prăjit cu unt, cu kvass sau proaspăt din grădină. De exemplu, în Rusia a existat întotdeauna o turtă pe mese, deoarece a fost principalul produs alimentar, până când cartofii au fost aduși în Rusia în timpul lui Catherine al II-lea.
Răsărit pentru o lungă perioadă de timp în Rusia și în Europa a fost legume cele mai accesibile, în special în timpul iernii. "Repnik" a fost considerat cea mai obișnuită supă preparată din struguri și malț. A fost o grapă din Siberia și este considerată o rudă apropiată de varză. În lume există multe varietăți ale acestei plante, care diferă unele de altele în funcție de culoare, formă și dimensiune a culturilor de rădăcini.
Turnip poate fi numit o leguma "de aur" si tot datorita faptului ca contine si combina diferite vitamine si minerale.
Compoziția chimică a strugurilor.
Turnipul conține carbohidrați, vitamine, microelemente, glucoraphanin, o componentă rară care este un "precursor" al sulforaphanei și care are cele mai puternice proprietăți antidiabetice și anti-canceroase.
Și, deși glucoraphanin se găsește în multe tipuri de varză, dar de napi, conopidă, broccoli și kahrrabi, se găsește într-o cantitate semnificativă din punct de vedere biologic. Pruncul include vitaminele A, C, PP, B1, B5, B2, potasiu, caroten, calciu, magneziu, fosfor, sulf, sodiu, fier, iod și mangan în cantități mici.
Râul de vitamina C conține de două ori mai mult decât în portocale, lămâi și varză. Dar, la urma urmei, sunt campioni cu cantitatea de acid ascorbic. Fosforul din struguri este conținut mai mult decât în ridiche și ridiche. Turnipul conține săruri minerale, care sunt necesare corpului uman și care îi conferă proprietăți medicinale.
De exemplu, sărurile de sulf dezinfectează și purifică sângele, împărțind pietrele în vezică și în rinichi. În plus, sarea sulfului pentru bolile de piele, diverse infecții și bronșită are un efect benefic.
Magneziul este inclus în struguri și astfel este folosit ca măsură preventivă împotriva cancerului. Merită să se țină cont și de faptul că magneziul este capabil să ajute țesuturile osoase să acumuleze calciu, care, la rândul său, dezvoltă și consolidează scheletul, ceea ce este foarte important pentru organismul în dezvoltare al unui adolescent. Acest fapt este, de asemenea, important pentru persoanele în vârstă, deoarece acestea încep să slăbească oasele, ceea ce înseamnă că riscul de apariție a osteoporozei crește.
Proprietăți utile.
Proprietățile medicinale ale strugurilor sunt utilizate pe scară largă în medicina populară pentru prevenirea și tratarea unui număr de boli. În medicina populară, napi au fost folosite din timpuri străvechi. Și acest lucru este de înțeles, deoarece este capabil să curățeze și să îmbunătățească intestinele și stomacul. Turnip are proprietăți diuretice și antiseptice. Persoanele care suferă de obezitate și, de asemenea, diabetul sunt încurajate să mănânce mâncăruri din porumb. Turnip low-calorii, în plus, ajută la pierderea în exces de kilograme. Turnip recomandă utilizarea și pentru bolile vezicii biliare și ficatului. Utilizarea strugurii stimulează activitatea tractului gastro-intestinal. Deasemenea, există proprietăți în struguri care normalizează metabolismul.
Sucul de struguri proaspăt stors este utilizat ca diuretic și expectorant. Se utilizează struguri și pentru prevenirea hipovitaminozelor și beriberi, iar ca remediu se folosește colita spastică, gastrita hipoacidă.