Deci, în primul rând, ar trebui să fiți atenți la conținutul caloric al acestor alimente. Trebuie remarcat faptul că acest indicator pentru produsele de panificație este destul de mare. Deci, dacă o pâine neagră are un conținut caloric cuprins între 200 și 240 kilocalorii pe 100 de grame de produs, atunci pentru pâine și pâini albe această valoare ajunge deja la 300 kilocalorii. Dacă vorbim de chifle, cookie-uri și alte tipuri de coacere, atunci conținutul de calorii al acestor produse atinge o valoare și mai mare - de la 300 la 450 kilocalorii per 100 de grame de produs.
În ceea ce privește importanța proprietăților menționate pentru produsele de panificație pentru alimentația alimentară, este necesar să rețineți următoarele: cu cât conținutul caloric al produsului este mai mare, cu atât este mai puțin de dorit să îl consumați dacă doriți să scăpați de kilogramele "extra". Chiflele și chiflele menționate deja vor aduce cel mai mult rău figurii dvs., deoarece acestea sunt cele mai calorice. Energia excesivă sub formă de calorii livrate corpului se va transforma în depozite suplimentare de țesut adipos. În plus, multe produse de panificație pot conține o cantitate destul de decentă de zahăr. Dar acest carbohidrat, în plus, că este foarte ridicat în calorii, este de asemenea foarte rapid absorbit de corpul nostru, ceea ce provoacă, de asemenea, o creștere a greutății excesive.
Toate acestea înseamnă că produsele coapte au proprietăți dietetice scăzute? Dacă vrei să spui chifle dulci și alte produse de cofetărie similare, atunci cel mai probabil poți să vorbești despre efectul lor negativ asupra stării tale.
Cu toate acestea, în ceea ce privește diferitele tipuri de pâine neagră, se poate spune că proprietățile lor alimentare sunt încă destul de ridicate. În primul rând, pâinea poate fi considerată o sursă de proteine vegetale. În clasele de pâine neagră, proteina de care avem nevoie este de aproximativ 6 până la 7 grame la 100 de grame de produs (ceea ce nu este atât de mic). În al doilea rând, întreținerea în pâine a grăsimilor (cele mai mari componente de energie ale unui produs alimentar) este absolut redusă - 1-1,5 grame pe 100 de grame de produs. În al treilea rând, carbohidrații din produsele de panificație (sunt foarte mulți dintre ei - 40 - 50 de grame la 100 de grame de produs) cu consum moderat vor beneficia numai, eliberând energia necesară organismului în timpul digestiei în tractul gastrointestinal.
Chiar mai multe proprietăți dietetice sunt produse de panificație din făină integrală. Particulele de coji de cereale care rămân în această făină conțin o cantitate mare de vitamine, în special grupa B. În plus, această varietate de produse de panificație contribuie la îmbunătățirea tractului gastrointestinal prin stimularea contracțiilor peristaltice ale pereților intestinali.
Având în vedere informațiile de mai sus despre proprietățile dietetice ale produselor de panificație, veți putea să vă gândiți mai atent la posibilitatea includerii acestor produse în dieta dumneavoastră. În același timp, nu este necesar să refuzați complet brioșele - puteți chiar să vă permiteți să mâncați chiar și un dulce bun, dar este mai bine să o faceți dimineața (în acest caz, este mai probabil ca în corpul dumneavoastră aceste calorii să fie consumate mai degrabă decât să fie depuse în exces țesut adipos).