Minimul de proteine este cantitatea minimă de proteine care ajută la menținerea echilibrului azotului în organism (azotul este un element foarte important pentru toate lucrurile vii, deoarece face parte din toți aminoacizii și proteinele). Sa constatat că în timpul postului timp de 8-10 zile o cantitate constantă de proteine este împărțită în organism - aproximativ 23,2 grame (pentru o persoană cu o masă de 70 kg). Totuși, acest lucru nu înseamnă că aportul aceleiași cantități de proteine din alimente va satisface complet nevoile corpului nostru în această componentă a nutriției, mai ales atunci când faceți sport. Minimul proteic este capabil să mențină procesele fiziologice de bază doar la un nivel adecvat și chiar și pentru un timp foarte scurt.
Proteina optimă este cantitatea de proteine din alimente care satisface complet nevoile umane pentru compușii de azot și astfel asigură componentele necesare pentru mușchii care se recuperează după efort, mențin o eficiență ridicată a organismului, contribuie la formarea unui nivel suficient de rezistență la bolile infecțioase. Proteina optimă pentru organismul unei femei adulte este de aproximativ 90-100 de grame de proteine pe zi, iar în cazul sporturilor obișnuite intensive, aceasta poate crește semnificativ - până la 130 - 140 de grame pe zi și chiar mai mult. Se crede că pentru a efectua un optim optim de proteine pe zi când se efectuează exerciții fizice pentru fiecare kilogram de greutate corporală, este necesar un aport mediu de 1,5 grame de proteine și mai mult. Cu toate acestea, chiar și în cele mai intensive regimuri de formare în sport, cantitatea de proteine nu trebuie să depășească 2 până la 2,5 grame pe kilogram de greutate corporală. Dacă participați la secțiuni sportive sau la cluburi de fitness cu un scop strict de sănătate, atunci conținutul optim de proteine din dieta dvs. trebuie considerat ca fiind cantitatea sa, ceea ce asigură un aport de 1,5 până la 1,7 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală.
Cu toate acestea, respectarea proteinei minime și a optimului proteic în sport nu este singura condiție pentru o alimentație adecvată, care oferă procese de recuperare în organism după o pregătire activă. Faptul este că proteinele alimentare pot să difere semnificativ în ceea ce privește valoarea lor nutritivă. De exemplu, proteinele de origine animală sunt optime pentru organismul uman în ceea ce privește compoziția lor de aminoacizi. Acestea conțin toți aminoacizii esențiali necesari pentru creșterea și recuperarea rapidă a performanței țesuturilor musculare în sport. Proteinele conținute în alimentele vegetale conțin o cantitate foarte mică de anumiți aminoacizi esențiali sau se caracterizează prin absența totală a unora dintre ei. Prin urmare, în practicarea sportului, dieta optimă va fi carnea și produsele lactate, ouăle și peștele.
Astfel, pe baza luării în considerare a valorii proteinei minime și a optimului proteic, ar trebui să încercați să furnizați corpului dumneavoastră componente care sunt extrem de necesare pentru sport.