- Moarte drăguță.
Toate soiurile de produse care conțin zahăr pot fi împărțite în mai multe tipuri. Acesta este în principal zahăr lichid, alb cristalin și maro maro. În plus față de aceste grupuri, există specii care nu vinde în magazine, dar ele sunt folosite în industria alimentară. Să aruncăm o privire mai atentă la cele pe care le întâlnim în fiecare zi.
Zahăr lichid.
Un astfel de produs este reprezentat de o soluție de zahăr alb și este adesea folosit ca soluție cristalină. Dacă se dorește, zahar lichid cu aromă, de exemplu, balsam de lamaie, se adaugă la produse pentru a obține mirosul corespunzător din tratamentele finite.
Zaharul este cristalin.
Astfel de zahăr este întâlnit în fiecare zi. Acesta este zahărul granulat obișnuit, disponibil în orice familie, și constă din cristale albe. În funcție de aditivii speciali și dimensiunile cristalului, zahărul cristalin poate fi de mai multe tipuri:
- zahăr obișnuit,
- acoperire cu zahăr,
- coacere,
- dur,
- fructe,
- pulbere de cofetărie,
- ultra - mic.
Zahăr brun (nețesut).
Un astfel de produs poate fi numit neobișnuit sau unic. La urma urmei, în ea cristale de zahăr sunt acoperite cu melasă (melasă), cu culoare naturală și aromă. Este un amestec de melasă cu zahăr alb. Există o mulțime de opțiuni de amestecare pentru aceste componente și, prin urmare, există o mare varietate de zaharuri nerafinate - acestea sunt atât mai întunecate și mai ușoare, cu arome ușor exprimate.
Care este răul zahărului?
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, consumul anual de zahăr la 38 kilograme pe persoană este o normă pentru fiecare dintre noi. Dar oamenii de știință și nutriționiștii din Rusia limitează această cifră la 30 kg de zahăr pe persoană.
Nu este un secret faptul că un aport semnificativ de alimente dulci contribuie la creșterea în greutate globală, precum și la obezitate și diabet. În plus, riscul creșterii bolilor cardiace, imunitatea slăbește, afecțiunile gurii: gingiile și dinții.
Refuzarea zahărului.
Potrivit oamenilor de știință, dacă trăiți fără a utiliza zahăr timp de cel puțin 20 de zile, atunci veți ieși din ea și veți fi capabili să tratați calm alimentele dulci. Aceasta, la rândul său, va duce la faptul că bunăstarea se va îmbunătăți și va pierde treptat greutate, aducând confort și bucurie în viața ta.
Pentru mulți dintre noi, este foarte greu și pur și simplu de neconceput să trezesc ceai sau cafea neîndulcite. Creierul nostru cere în mod constant să înlocuiască zahărul lipsă și este nevoie să-l calmăm. Și acest lucru se poate face prin înlocuirea dulciurilor cu alimente dulci naturale sau legume cu un conținut ridicat de zahăr. Acești substituenți sunt bogați în carbohidrați, dar încă merită să concureze cu zaharuri.
Al doilea în linie este mierea - un produs natural minunat care oferă un ajutor neprețuit în tratamentul unui număr mare de boli.
Al treilea grup de îndulcitori sunt îndulcitori și diverși aditivi alimentari. Acesta este un grup de alimente cu conținut scăzut de calorii, care sunt de câteva ori mai dulci decât zahărul cu care suntem obișnuiți. Nu numai în țările europene, ci și în Rusia, sunt foarte populare îndulcitorii: aspartam, zaharină, ciclamat de sodiu și acesulfam. Oamenii de știință și medici se referă în continuare la aceste substanțe în moduri diferite. Prin urmare, pentru a evita efectele nocive asupra sănătății, se recomandă aplicarea lor sub control, la o anumită rată, care este indicată pe ambalaj. Un produs mai puțin concentrat poate fi numit un produs de origine naturală, de exemplu, dintr-o plantă dulce Stevia.
Moarte albă.
În natură, puteți găsi mai multe tipuri de sare. Iată câteva dintre ele:
Cantină, sare culinară sau grosieră.
Sarea purificată și care nu conține impurități este caracterizată ca sare de masă.
Sare de mare.
Se obține prin metoda evaporării apei extrase din mare. Este bogat în microelemente și minerale.
Sare dietetică.
În plus, conține, în compoziția sa, potasiu și magneziu - substanțe necesare funcționării perfecte a inimii și întregului sistem circulator în ansamblul său. Conținutul de ioni de sodiu este redus. Această sare este recomandată de specialiști pentru persoanele care suferă de osteochondroză.
Sare iodată.
Diferă în conținutul de iodat de potasiu. Este util pentru acei oameni care nu au iod sau care au probleme cu glanda tiroidă.
Care este răul de sare?
În corpul unui adult și al unui copil, este necesară sarea pentru a regla activitatea stomacului prin menținerea echilibrului apă-sare și funcționarea completă a altor sisteme. Totul este bine în mod moderat și, prin urmare, sarea consumată excesiv are un efect negativ asupra unei persoane. Se manifestă în moduri diferite: "viziunea" poate cădea, "câștiga" excesul de greutate, înjunghierea în inimă sau rinichi și astfel de probleme apar din cauza retenției de lichide din corpul nostru. Există o întrebare destul de serioasă: ce să facem dacă sarea este atât de dăunătoare, dar în cantități mici este încă necesară? Cum să înlocuiți sarea?
Refuzarea sarii.
Se pare că este destul de ușor să ieși din utilizarea sarei în volume mari. Iată câteva sfaturi utile pentru reducerea consumului de alimente sarate.
Rata consumului de sare în locurile cu climă predominant mai scăzută este mai scăzută decât în țările calde, aceasta fiind rezultatul unei transpirații mai puțin. Pentru comparație, norma medie zilnică de sare pentru un adult care trăiește într-o țară cu climă rece este de trei până la cinci grame și cu un climat cald - de patru ori mai mare.
Un fapt interesant și trist este că o doză unică de sare în cantitate de trei grame pe kilogram de greutate corporală poate duce la un rezultat letal.
Există o modalitate de a limita utilizarea de sare. Trebuie să vă alimentați din alimente care nu trebuie să fie sărate și să trăiți așa pentru câteva săptămâni. Prin reducerea consumului de sare în acest fel, veți distinge mai clar între aromele plăcute ale mâncărurilor gătite. Marea capră nu este doar o sursă de vitamine, ci un substitut excelent pentru sare. În plus, puteți pregăti feluri de mâncare cu adaos de ierburi aromate picante sau soiuri de fructe acre. Vor servi ceapa, usturoiul, hreanul, mararul, patrunjelul, ridichea si multe sucuri.