Gooseberries sunt distribuite pe scară largă în toate țările europene, în țările din America de Nord și Asia. În Rusia, ca și în majoritatea țărilor europene, de la începutul secolului al XVII-lea, coacăzurile erau aproape cele mai populare fructe de pădure, dar mai devreme a fost numită într-un alt mod - birch-cap sau borsen. De aici, pe malul Bersenevskaya, situat în Moscova datorită grădinii palatului, unde grădinarii au crescut borsenul, și-a luat numele. Cu toate acestea, odată cu apariția secolului XX, caprele au suferit o boală - o sferă (este mucegai praf) și aproape toate soiurile au fost distruse. Această boală de căpșună a fost adusă din America. Până în ziua de azi a supraviețuit și a creat prin selecția ulterioară a soiurilor de fructe de mare.
Gooseberries, la fel ca cele mai multe boabe de gradina, contin proprietati utile. Coacăze sunt bogate în pectină, acizi organici, sodiu, calciu, potasiu, cupru, săruri de magneziu și tanini. Gooseberries, cu excepția strugurilor, sunt considerate fructele cele mai calorice. În 100 de grame de portocale conține mai mult de 50ml. vitamina C, vitaminele PP și B1, rutina, carotenul, o mulțime de fier și fosfor.
Compoziție chimică.
Fructele de coacăze sunt bogate în fier, ascorbic și acid folic. Fructele de capsuni contin apa - 88-98%, zaharuri - 7, 2-13, 5%, acizi - 1, 2-2, 5%, pectine 0, 64-1, 1%, plus substante parfumate si taninice, săruri minerale.
Proprietatile de vindecare ale capsunilor.
Fructele de capsune au un efect diuretic, dar ele au și un efect ușor de colesterol și laxativ. Boabele de agrișă îmbunătățesc de asemenea sângele și starea corpului în general, normalizează procesele metabolice din organism, întăresc pereții vaselor de sânge.
Gooseberries sunt recomandate pentru utilizarea în hipertensiune arterială, obezitate, boli de inimă, anemie și ateroscleroză. Usturoi și cu erupții cutanate, anemie, în combinație cu miere cu hemoragii frecvente, pentru stimularea secreției biliare, îmbunătățirea intestinului. Hibrizi recomandați și cei care suferă de boli de ficat, vezică și rinichi. Sucul de agrișă este un remediu excelent revigorant, pe lângă faptul că are un efect benefic asupra metabolismului.
Bomboanele de portocale elimină din corp compuși toxici, în special substanțe radioactive. Boabele uscate de capsuni își păstrează proprietățile aproape complet.
Persoanele care suferă de enterita sau ulcerul peptic, în special în stadiul acut, sunt sfătuiți să limiteze sau să excludă, de regulă, caprioarele din dietă, deoarece conțin o cantitate mare de acizi organici și fibre.
Utilizarea de agrișă în medicină.
Cu boli ale vezicii urinare și ale rinichilor, se recomandă utilizarea unei cori roșii proaspete ca un diuretic bun. Cu diferite boli ale canalului digestiv, inclusiv constipație cronică, va fi util să mănânci caprioare.
Fructele de coacăze au, de asemenea, un efect revigorant, coleretic, diuretic, hemostatic, antiinflamator și de restaurare.
Fructe proaspete sau fructe sub formă de decoct se prescriu în cazul în care există deficit de fier, cupru, fosfor în organism, cu hipovitaminoză, constipație cronică, sângerare, cu diverse tulburări metabolice (exces de greutate), gastroenterocolită, hidrocefalie, boli de piele, beriberi A și C Gâscașii sunt, de asemenea, utilizați pentru a întări pereții vaselor de sânge.
Compotele de la fructele de bace berries scad bine temperatura corpului și potoli setea.
Pentru a mânca compoturi este recomandat și cu anemie, obezitate, hipertensiune arterială, boli de inimă. În boabele mature de capră, de două ori mai mult acid ascorbic decât în boabe verzi.
Posibilitati de alimentatie.
Boabele de capsuni pot fi consumate atât proaspete, cât și reciclate. Din păstăi ale acestei plante se prepară jeleu, gem, pastilă, compot.
Rețete.
Facem gem de fructe de fructe de palmier. Pentru gem, soiurile de Mashek, Shchedry, Yarovoy, sticla Verde, Malachite sunt excelente. Pentru gem, trebuie să luați caprăturile ușor imature, apoi fructele se spală cu apă rece, scoateți cupele uscate de flori și tulpini. Mici, precum și fructele mijlocii din coacăze sunt gătite întregi, numai că este necesar să le prăjiți în prealabil. Pe fructe de padure mari facem o incizie laterala si cu ajutorul unui ac sau ac se curata de seminte.
Dacă pentru un blocaj vă decideți să luați o verdeață de verdeață, apoi în apă pentru a înmuia și / sau blanching trebuie să puneți frunzele verzi de cireș. Astfel, culoarea verde a boabelor și a gemului este mai bine conservată.
1 kilogram de boabe de fructe de măsline, 1, 5 kilograme de zahăr, două pahare de apă.
Fructe de coacăze necoapte sunt eliberate din restul coroanei, pedicelul, cu o incizie laterală și folosind un ac sau ac de păr este curățat de boabe, spălat și păstrat timp de aproximativ o jumătate de oră în apă rece. Când boabele sunt gata, puneți-le într-un bazin, turnați siropul de zahăr fierbinte, țineți-l timp de aproximativ 3 ore și numai atunci gătiți gemul până se pregătește. La sfârșitul gemului de gătit, puteți adăuga un mic vanilină. Mai mult, pentru a evita formarea unei culori maronii maronii, blocajele se pot răci rapid. Acest lucru se poate face prin plasarea bazinului cu blocaj într-un recipient cu apă rece și prin schimbarea apei când se încălzește apa.
Se prepară siropul de gem de pe fructele de coacăze pe extractul din frunzele cireșei: luăm cam trei frunze de frunze de cireșe, le spălăm și le punem într-o tigaie, turnăm apă rece, punem un foc slab, dăm la fierbere, scurgem apa, torsim și aplicăm în prepararea siropului de zahăr .
Pregătim mure din coacăze. 2 cesti de capsuni, 1/2 ceasca de zahar, 1 lingura de suc de lamaie, 1 litru de apa, scorțișoară (cu zahăr). Puneți coacăzul în storcător și obțineți sucul. Sucul este amestecat cu suc de lamaie, zahăr, scorțișoară și apă răcită.
Goose cu portocaliu. 1 kilogram de portocală, 1 portocaliu, 1-1, 3 kg. zahăr. Trecem prin agrișă de portocală și portocală (scoatem oasele), adăugăm zahăr, amestecăm bine, se întinde pe borcane fierte, se închide cu capacele din plastic și se păstrează în frigider. Astfel, toate vitaminele vor fi păstrate.