- făină - 1 cești
- praf de copt - 1 st. o lingură
- sare - 1/4 lingurițe
- ouă - 3 bucăți
- de unt - 120 de grame
- zahăr - 3/4 sticlă
- pere - 3 bucăți
- amar ciocolata - 3/4 Cupe
1. Coji de pere și tăiați în cuburi mici. Tăiați bucățile de ciocolată. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade F. Ungeți tigaia și presărați cu pesmet sau făină, lăsată deoparte. 2. Slăbiți făina, praful de copt și sarea într-un castron, lăsat deoparte. Folosind un mixer, amestecați ouăle într-un bol cu viteză ridicată timp de cel puțin 5 minute. Se topește untul într-o cratiță medie și se fierbe până când uleiul devine maro și are un miros de nuci, aproximativ 6-8 minute. Îndepărtați uleiul din căldură și păstrați-l într-un loc cald Beat zahăr și ouă într-un bol separat. Se adaugă amestecul de făină și uleiul brun în următoarea ordine - o treime din făină, jumătate din unt, o treime din făină, untul rămas și făina rămasă. Se amestecă la viteză mică timp de 1 minut, apoi se amestecă ușor aluatul cu o spatulă. 3. Turnați aluatul în forma pregătită. Sprângeți cu bucăți de pere și ciocolată. Coaceți tortul până la maro auriu, de la 40 la 50 de minute. 4. Dacă doriți, presărați plăcinta cu zahăr pudră. Serviti cu frisca.
Porții: 10