- făină - 3/4 Cupe (stropire)
- zahăr brun închis - 3/4 cupe (stropire)
- sare - 1/2 lingurițe (stropire)
- tocanit pecan - 3/4 Cupe (stropire)
- de unt răcit - 6 ani. linguri (stropire)
- zahăr - 1/2 cești (amestec de ciocolată)
- cacao nealcoolizat - 1 lingurita (amestec de ciocolata)
- scortisoara - 1 lingurita (amestec de ciocolata)
- făină - 3 1/2 cupe
- praf de copt - 1 lingurita
- sifon - 1 1/2 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- unt - 1 ceașcă (moale)
- zahăr - 2 1/4 Cupe
- ouă - 4 bucăți (mari)
- smântână - 480 de grame
- extract de vanilie - 1 1/2 lingurite
1. Faceți o presă. Se taie untul în bucăți de 1 cm. Se amestecă făina, zahărul și sarea în procesorul de bucătărie timp de 5 secunde. Adăugați pecanii și amestecați până când nucile sunt zdrobite. 2. Adăugați untul și amestecați până când amestecul seamănă cu nisip foarte gros. Acoperiți amestecul cu o folie de plastic și puneți-l în frigider. 3. Faceți un amestec de ciocolată. Într-un castron mic, amestecați zahărul, cacao și scorțișoară, lăsate deoparte. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Lubrifiați uleiul cu o dimensiune de 22X32 cm. Dacă utilizați o matriță metalică, tortul va fi crocant la margini. 4. Slăbiți făina, praful de copt, sifon și sare într-un castron. Într-un alt vas amestecați untul cu un mixer. Adăugați zahărul și biciul. Adăugați ouă la un moment dat, amestecând după fiecare adăugare. 5. Adăugați smântână și extract de vanilie, amestecați. Se adaugă amestecul de făină în trei suplimente și bici. Nu bate prea mult! 6. Se toarnă o treime din aluat în forma pregătită. Umpleți suprafața aluatului cu o spatulă. Puneți jumătate din amestecul de ciocolată, astfel încât să acopere în mod uniform tot aluatul. Se toarnă jumătate din aluatul rămas pe partea de sus, apoi se toarnă amestecul de ciocolată rămas. În cele din urmă, turnați aluatul rămas pe partea de sus. 7. Se presara cu pulbere. Coaceți tortul în centrul cuptorului rotind forma de trei ori în timpul coacerii, timp de 1 oră. 8. Lăsați tortul să se răcească în formă timp de 30 de minute, apoi serviți la masă. Turta poate fi depozitată timp de 3 zile într-un recipient la temperatura camerei.
Porții: 8