Cum se prepară găluște de aer pentru supă
Există mai multe rețete pentru găluște pentru supă, dar, în cea mai mare parte, toate sunt similare. Noi oferim unul optim, pe care oricine îl poate realiza.
ingrediente:
- Ou - 1 bucată;
- Făină - 6 linguri. linguri;
- Unt - 1 lingura. lingură;
- Lapte (sau apă) - 120 ml;
- Sare - la gustul tau
Mod de preparare:
- Împărțiți albușul și gălbenușul unul de altul. Proteina într-un recipient separat se pune în frigider pentru ao răci. Untul topit trebuie să fie amestecat cu gălbenușul și ușor adăugat lapte sau apă, turnând făina. Se amestecă bine aluatul pentru ao face netedă și elastică;
- Aduceți aluatul la gust și continuați să amestecați, adăugând la el o proteină bătută cu bici;
- Dacă ați făcut odată clătite, atunci știți că aluatul, în cazul nostru, ar trebui să devină mai dens. Dacă aveți un blender - acesta va facilita foarte mult procesul, dar dacă nu, atunci faceți vechi.
În principiu, găluștele sunt aproape gata. Acestea vor rămâne adăugate la supă, dar să vorbim despre ele în ordinea de mai jos.
Rețetă pentru supă cu găluște
Într-un fel de mâncare, deoarece nu este greu de ghicit, cele mai importante ingrediente sunt bulionul și, direct, bucățile de aluat. Din rețeta de mai sus, știi deja cum să pregătim găluște, și supă și restul pe care îl vom atinge în această parte.
ingrediente:
- Apă - 1,5 litri;
- Set de supă de pui - 400-500 g;
- Morcovi - 1 bucată;
- Frunza de laurel - la gust;
- Piper în mazăre - 2-3 buc.;
- Sare - la gust;
- Cartofi - 3 bucati;
- Ceapa - 2 buc;
- Morcovi - 1 bucată;
- Marar - la gust;
- Ulei de floarea soarelui - pentru prăjirea legumelor.
Mod de preparare:
- În primul rând, pregătim supa de pui: turnați puiul cu apă, aduceți-l la fierbere, când apare spuma - setați căldura minimă, piperul sărat, aruncați frunza de laur și curățați ceapa întregă, morcovul, câteva mazăre de piper negru. Gatiti un foc mic pentru aproximativ 40 de minute;
- În acest timp, scoateți puiul din bulion, aruncați oasele, lăsând carnea. Ceapa și morcovii pot fi aruncați. Se taie fin și se aruncă în lichid câteva cartofi și se continuă gătitul timp de încă 10-15 minute;
- În timp ce supa se prepară, se prăjește ceapa și morcovul separat pe ulei vegetal, adăugându-le într-o tavă cu bulion;
- Acum adăugați găluștele. Aceasta se face după cum urmează: luați două lingurițe, dintre care unul scoate o treime din făină și 2/3 din test, iar al doilea o mișcare ascuțită, aruncați bilele de test în supă. Rețineți că aluatul va fi saturat cu lichid și va crește în volum, așa că nu exagerați cu picătura în apă clocotită;
- Se fierbe lichidul timp de încă 5-6 minute până când găluștele se ridică. Aceasta va însemna că supa este gata. Adăugați mai multă sare, piper la gust, pui și marar mărunțit. Închideți capacul, opriți căldura și lăsați vasul să funcționeze timp de 10-15 minute.
Pe măsură ce părinții ne-au învățat în copilărie, este necesar să consumăm lichide în fiecare zi. Probabil, din cauza faptului că în majoritatea copiilor și în mulți adulți respingerea supei și a borsului este direct la nivelul fizic. Nu aduceți-vă pe voi înșivă sau pe copiii dvs. la o mâncare monotonă de stat, gătiți supa cu găluște, diversificați dieta. Bon apetit!