- Tofu - 630 de grame
- broccoli - 650 de grame
- sare - - Pentru gust
- ulei vegetal - 2 articole. linguri
- sos de soia - 3 ani. linguri
- oțet de orez - 2 Art. linguri
- fulgi de ardei roșii - 1/4 lingurițe
- catei de usturoi - 4 bucati
- amidon de porumb - 1 st. o lingură
- nuci de cacao - 1/2 ceasca
Aranjați tofu într-un strat pe o foaie de copt. Acoperiți cu un prosop de hârtie, stoarceți greutatea și lăsați să stea timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, într-o cratiță mare cu apă sărată în fierbere, fierbeți broccoli într-o verde strălucitor, 2 minute. Scurgeți apa, lăsați-o deoparte. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați tofu, se prăjește până la maro auriu, ușor inversat în mijlocul prăjirii, 10-15 minute. Puneți tofuul pe prosoape de hârtie. Între timp fă sosul. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, oțetul, piperul roșu, usturoiul, amidonul de porumb și 3/4 cești de apă, lăsate deoparte. Se adaugă broccoli la tigaie, se prăjește la foc mare, se amestecă frecvent, până se face, de la 2 la 3 minute. Adăugați sos fiert, amestecați și turnați într-o cratiță. Se adaugă tofu, se amestecă timp de 1 minut. Se presară cu nuci de cajou și servesc.
Porții: 4