Pansament luminos pentru salată Se obișnuiește să se îmbrace salate de legume sau fructe ușoare cu sosuri proaspăt preparate. În meniul nostru astăzi, sos de portocale cu muștar și susan. Este un sos de culoare luminos suficient de luminos, cu predominanța mirosului și a gustului de conservare a susanului și mustarului. Acest sos va dezvălui gustul frunzelor de salată, merelor suculente, perelor. Recomandăm acest sos pentru salate de legume cu fructe de mare.
ingrediente:- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Suc de portocale 200 ml
- Suc de lămâie 1 lingură. l.
- Sesam alb 1 lingura. l.
- Mustard Dijon 2 lingurițe.
- Sare 2 g
- Pulbere de piper negru 2 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti sosul, trebuie să luați 3 portocale, lămâie, ulei de măsline, susan, muștar Dijon, sare, piper.
- Pasul 2 Strângeți sucul din portocale. Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de 200 ml.
- Pasul 3 Se condimentează semințele de susan într-o tigaie uscată până la maro auriu.
- Pasul 4 Grind semințele într-o mașină de măcinat cafea - nu în făină!
- Pasul 5 Adăugați uleiul de măsline la susan. Se amestecă.
- Pasul 6 Adăugați muștarul. Se amestecă.
- Pasul 7 Adăugați 1 lingură de suc de lamaie. Se amestecă.
- Pasul 8 Se toarnă treptat sucul de portocale și se înmoaie. Piper și sare. Serviți cu salate ușoare ca dressing.