Salata cu linte rosie Această salată are un gust atât de versatil încât poate fi considerat un anumit grup - carne, legume - este pur și simplu imposibil, se combină ciupercile fripturi suculente, legumele și ouăle de prepeliță și o ciorbă aromată, apetisantă și. .. linte! Și toate aceste ingrediente sunt perfect combinate într-o singură salată datorită unui pansament de mustar picant!
ingrediente:- Friza Salata 1 fascicul
- Ham 200 g
- Ouă prepelite 10 buc.
- Champignon ciuperci 7 g
- Lentilă roșie 200 g
- Tomate 1 buc.
- Ceapă 0,5 buc.
- Ulei de măsline 50 ml
- Salt 2 pinch
- Mustar 1,5 linguri. l.
- Suc de lămâie 3 linguri. l.
- Ulei de măsline 5 linguri. l.
- Ouă de pui 2 buc.
- Usturoi 1 cățel
- Sare 0,5 linguriță.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Pasul 1 Pentru a face o salata este nevoie de sunca, ciuperci, rosii (de preferat portocala, pot fi rosii), oua de prepelita, linte rosie, salata friza, lamaie, ceapa, usturoi, mustar, sare, piper negru, , sare.
- Pasul 2 Tăiați șunca în benzi.
- Pasul 3 Fierbeți ouăle de prepeliță și tăiați fiecare în jumătate.
- Pasul 4 Șampiunele se taie în sferturi și se prăjește în ulei de măsline, ușor condimentat.
- Pasul 5 Puneți ciupercile prăjite într-un castron pentru a se răci. Sliczați roșiile.
- Pasul 6 Se fierbe lămâia și se taie cârpele subțiri. Un punct important: nu digerați linte, deoarece nu am acordat atenție acestei probleme și am primit o linte prin digerare! Trebuie să gătim pentru o perioadă scurtă de timp!
- Pasul 7 Se prepară pansamentul: pentru acest amestec se pune muștarul cu mustață, suc de lămâie, două gălbenușuri crude, ulei de măsline, usturoi tocat, sare și piper negru până se obține un sos omogen. Strângeți salata: întindeți frunzele spălate și uscate ale salatei frizului pe un strat plat (3/4 din volumul total de frunze de salată, restul ajungând până la ultimul strat).
- Pasul 8 Așezați al doilea strat pe linte și ceapă.
- Pasul 9 Stratul de lentilă de ceapă se toarnă ușor cu sosul de muștar fiert, folosind aproximativ 1/3 din întregul pansament. Apoi lăsăm 2/3 din întreaga șuncă, jumătăți de ouă, ciuperci prajite și complet răcite.
- Pasul 10 Apoi am scos felii de roșii și șuncă rămasă.
- Pasul 11 În ultimul strat sunt așezate frunzele salatei rămase.
- Pasul 12 Turnați în mod generos dressingul de salată și lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute înainte de servire.