Plăcinte indiene Patties - aceasta este probabil una dintre cele mai vechi feluri de mâncare. În secolul al V-lea î.Hr. despre plăcinte a fost menționată în versetele antice vechi. În vremea noastră, în Europa, pentru prima oară plăcinte au apărut pe teritoriul Angliei. A fost obișnuit ca soțiile să-și pregătească soții pentru muncă plăcinte mari (20-30 cm). Pentru aceasta, femeile au rostogolit aluatul, mesele înfășurate în el și plăcile nu au fost confundate cu aluatul, au pus numele și l-au coace. De-a lungul timpului, au fost inventate noi rețete pentru plăcinte, umpluturi, condimente și condimente. Fiecare țară a schimbat și a rescris compoziția în funcție de gust și produse. Dar indiferent de modul în care sa schimbat compoziția testului, forma de servire și umplutura - plăcinte va fi întotdeauna un simbol al ospitalității. Astăzi vom vorbi despre plăcurile vegetariene numite "samosa". Aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din India. De regulă, samos este amestecat din făină, legume sau unt și apă, se prăjește nuci prăjite, iar umpluturile tradiționale sunt legume și fructe. Samos poate fi atât gustări, cât și desert, iar un număr incredibil de variații ale umpluturilor nu vor face niciodată acest fel de mâncare monotonă. Îmi propun să pregătești samosie cu portocale și să le faci glazură lăptoasă. Pentru tine, ei vor fi amintiti de cea mai delicioasa bautura de ceai si de aroma crocantelor croite, si, asa cum se stie, de bunii ajutatori pentru pastrarea unei cosiness, caldura si dragoste in casa!
ingrediente:- Făină, grâu 400 g
- Unt 125 g
- Apa se fierbe 125 ml
- Uleiul se topește 250 g
- Salt 4 pinch
- Orange 1 buc.
- Curăță 400g
- Zahăr 80 g
- Turmeric 3 g
- Pulbere de zahăr 250 g
- Lapte de 50 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti samos avem nevoie de: unt topit, zahăr, făină, brânză de vaci, apă, sare și o portocală mică.
- Pasul 2 Se topește untul și se amestecă cu apă.
- Pasul 3 Adăugați un vârf de sare și făină.
- Pasul 4 Frământați aluatul strâns. Și plecați timp de 10 minute.
- Pasul 5 Între timp, efectuați umplerea. Îndepărtați coaja din coaja de portocală pe o cremă fină, coajați coaja albă din portocaliu și tăiați pulpa portocaliei în bucăți mici.
- Pasul 6 Dacă doriți un gust pronunțat și bogat de coji, adăugați apoi toată coaja decojită la umplutură, dacă doriți o aromă ușoară, atunci va fi suficient să coajați o jumătate din portocaliu.
- Pasul 7 În continuare, amestecați brânza de vaci, coaja, portocala și zahărul. Lăsați umplutura și mergeți la probă.
- Pasul 8 Aluatul este împărțit în aproximativ 10-12 părți egale și bile laminate.
- Pasul 9 Din fiecare minge de rulare un oval. Este necesar să se rostogolească de la centru până la margini, apoi paturile nu se vor rupe în timpul procesului de prăjire. Și puneți umplutura.
- Pasul 10 Îndoiți marginile. Pentru lipirea fiabilă, marginile pot fi lubrifiate cu apă și apoi aplicate cu degetele.
- Pasul 11 După aceasta, facem un cocoș sau așezăm marginile, după cum doriți.
- Pasul 12 Într-o tigaie cu un fund gros se toarnă unt topit și căldură. Într-un ulei bine încălzit se coboară samosul și se prăjește până la aurul de pe ambele părți.
- Pasul 13 Samosy poate fi presărat cu zahăr pudră sau un glazură.
- Pasul 14 Pentru a face glazura, luati zaharul pudra, laptele si turmericul (pentru a da glazurii o culoare portocalie).
- Pasul 15 Toate ingredientele sunt amestecate. Amestecul ar trebui să se facă ca o cremă groasă.
- Pasul 16 Apoi aplecați abundent apă cu sos răcit. După 15 minute, samosul este gata de utilizare.