Unii pot spune că, printre altele, este încă o risipă de efort, timp și agitație inutilă în bucătărie.
Și vom încerca să evităm foarte multe probleme, dar în același timp mai gătim sosul. Principalul lucru care este gustos și rapid.
1. Sos de usturoi "Soț".
Luați capul de usturoi, curățați-l și razotrem. Usturoiul diluat este crescut în jumătate de pahar de apă, îl puteți lua dacă există un bulion de carne la îndemână, dar nu este necesar, adăugăm oțet și sare la gust. Dacă sosul este puțin infuzat, va fi și mai colorat. În unele rețete pentru acest sos delicios se sugerează să adăugați piper negru sau roșu, puteți face fără el și puteți adăuga ulei vegetal. Alegerea este a ta. Asta e tot. Puteți servi preparate din pește și carne.
2. Sos de usturoi francez sud-francez Aioli .
Razirayem, sau pur și simplu, presa, 4 felii de usturoi mare, se adaugă ușor 1 gălbenuș, un pahar de ulei vegetal și se freacă din nou, se adaugă o lingurita de apa rece fiarta, pentru a gusta adauga sucul de lamaie. Rezultatul este un sos pentru consistența maionezei. Puteți servi cu salată de legume, pește, carne.
3. Sosul "ESESERUSHKA".
Luăm brânza topită "Prietenie" din frigider, trei pe o răzătoare, aplecăm câteva felii de usturoi și umplem cu maioneză. În cele din urmă, puteți să se destrame acolo, să se prăbușească. Dacă adăugați acest sos pe cartofii coapte - doar lingeți degetele.
4. Sos tradițional cu hrean.
Luați jumătate de pahar de hrean, turnați aceeași cantitate de bulion sau apă fierbinte, adăugați mătase frecat, oțet o lingură, o jumătate de linguriță de zahăr pudră și lapte de kefir sau acru 2-3 linguri. Se amestecă și totul va fi gata. Ar trebui servit la legume, cârnați, la carne rece.
5. Maioneză suedeză.
Aveți nevoie de tot: 100 de grame de salată de maioneza, luați aceeași cantitate de marcaj de mere și adăugați 5 linguri de hrean ras, puteți adăuga, dacă doriți mai mult hrean. Și dați maioneza să bea în frigider.
6. Sos de poloneză (rețetă de sos foarte gustoasă).
La căldură scăzută, se dizolvă 150 de grame de unt. În timp ce uleiul se răcește, luați 4 ouă și tăiați, adăugați 10 grame de patrunjel. Toate acestea se amestecă, se adaugă suc de lămâie sau acid citric la vârful cuțitului. Fără acest sos, "țipătul în Polonia" nu se întâmplă cu ușurință, însă un alt sos este foarte potrivit pentru un alt pește.
7. Sos de francez Măruncă.
Proteinele a trei oua fierte tocata marunt, grate pe o rasnita mare 50 grame de cornișe. Semințe de iarbă, se amestecă cu 30 de grame de muștar, se toarnă treptat un pahar de ulei vegetal, se adaugă 30 de grame de oțet și se amestecă. Și apoi într-o mulțime de gălbenuș adăugăm castraveți și proteine, sare și verde ca gust. Și sosul este gata. Se poate servi la feluri de mâncare reci, dar acest sos merge bine și la feluri de mâncare pește fierbinte.
8. Sos de hrean indian Amla chutney.
În sosul indian trebuie să gătiți coacăze, apoi adăugați condimente: ghimbir, piper și așa mai departe. Vom proceda mai simplu. Fructe fără coadă un pahar, zdrobit cu un blender, mașină de măcinat carne sau cricket. Adăugați 3-4 căței de usturoi acolo, zahăr, sare pe gust, 2 linguri de mărar. Puteți face acest lucru în mod diferit, puneți nucile tocate în loc de marar, 2 linguri.
9. Sos de ciocolată cu brânză.
Puneți 100 de grame de brânză topită într-un loc cald, unde se poate înmuia, adăugați la ea 50 de grame de smântână, zahăr, sare pe gust și apoi adăugați 100 de grame de merișor la această masă. Puteți servi unei păsări, carne.
10. Sos de menta din engleza (care a fost servit de la tarii rusi, servit la receptii solemne).
3 linguri de mentă de rubin, se adaugă 2 linguri de zahăr, 1 lingură de oțet și 3-4 linguri de apă. Am lăsat-o timp de două ore să insiste. Apoi servim mâncăruri de pește și carne.
Bon apetit! Nu uitați că nu este acceptat sosul pentru apă din recipientul lateral.