- maioneza - 1/3 sticlă
- ketchup - 2 articole. linguri
- piperul de cayenne - 1 lingurita
- unt - 4 articole. linguri
- becuri - 1/2 bucăți
- ciuperci albe - 240 de grame
- vin alb sau roșu - 1/2 ceașcă
- Sos Worcestershire - 8 picături
- Sare și piper negru proaspăt măcinat - - Pentru gust
- carne de vită - 900 de grame
- înghețată - 4 articole. linguri
- Brânză elvețiană - 4 felii
- chifle pentru sandvișuri - 8 bucăți
1. Se taie bine ceapa si ciupercile. Tăiați brânza elvețiană în 4 pătrate. Într-un castron mic, combinați maioneza, ketchup și piperul de cayenne într-o consistență omogenă. Lăsați-vă deoparte. 2. Se topește untul într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa și se prăjește la foc mediu timp de 5 minute, amestecând frecvent. Adăugați ciuperci și se amestecă, apoi se adaugă vin (dacă este folosit), 4 picături de sos Worcestershire, sare și piper. Se prăjește câteva minute pe căldură medie până când tot lichidul se evaporă. Puneți amestecul de ciuperci într-un bol separat. 3. Se amestecă carnea de vită, smântână, 4 picături de sos Worcestershire, sare și piper într-un castron. Formați bucățelele, utilizând unul de la 1/4 până la 1/3 cești din amestec. Faceți un canal deget în centrul fiecărui tăietor. 4. În aceeași tigaie, care a fost folosită pentru a face ciuperci, topiți 1 lingură de unt pe foc mediu. Adăugați patru paturi și prăjiți timp de 4 minute, apoi întoarceți-vă. Se amestecă amestecul de ciuperci pe fiecare tăiță, apoi se pun 1-2 pătrate de brânză elvețiană pe partea de sus. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți încă 2-3 minute până ce se topește brânza. Cupele finite se încălzesc și se repetă la fel cu restul de carne. 5. Jumătate de chifle pentru sandwich-uri fript în cuptor. Se toarnă sosul picant gătit. Puneți chiflele cu ciuperci și brânză între cele două jumătăți de chifle și serviți imediat cu ceapă prăjită.
Porții: 4