- pui - 0,5 bucăți (jumătate)
- o tulpina de praz - 1 bucata (doar costum alb)
- morcovi - 1 bucată
- bec roșu - 1 bucată
- ardei roșii - 0,5 bucăți (jumătate)
- string fasole - 100 de grame
- sare - 1 bucată (la gust)
- Făină de grâu - 100 de grame (pentru fidea)
- ou - 1 bucată (pentru fidea)
- sare - 1 pinch (pentru fidea)
- zira - 1 Pinch (pentru fidea)
- amestec de ardei - 0,5 st. linguri (pentru fidea)
Gatiti carnea de pui, puneti-o intr-o cratita Se toarna in apa rece atat de mult incat nivelul ei era mai mare decat puiul cu 2-2,5 cm. Puneti tigaia pe un foc puternic, aduceti-l la fiert. Îndepărtați îndeaproape spuma cu un zgomot Reduceți căldura la mediu. adaugati prazul mare si sarea dupa gust. Gatiti timp de 35 de minute, indepartati-le de caldura. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte. Bureți supa. Adăugați sare și făină la un castron. Conduceți în ou, adăugați 1 linguriță. apă și frământați aluatul. Rotiți aluatul într-un strat subțire de pe suprafața de lucru, presărat cu făină. Se presară uniform aluatul cu mirodenii și din nou cu un bolț de rulare. Tăiați aluatul în pătrate cu o lățime de 2,5 cm, lăsați-l să se usuce puțin. Ceapa și morcovii se curăță: piperul și fasolea se spală și semințele se scot din piper. Morcovii tăiați în fâșii subțiri, semifabricate din ceapă, ardei iute, fasole în bucăți lungi de 2 cm. Scoateți carnea de pui din os, dezasamblat în fibre mari. Brosura se toarna pe o cratita curata, se aduce la fiert. Adaugati legume, gatiti 5 minute. Adăugați fidea, gătiți timp de încă 4 minute. Puneți carnea de pui și cimbru. Acoperiți și scoateți din căldură. Se lasă să stea timp de 2-3 minute.
Porții: 4