- dovlecel - 3 bucăți
- sare - 11/4 lingurițe
- din făină nealbitată cernută - 21/4 sticlă
- soda - 2 lingurite
- pete de scorțișoară - 1 st. o lingură
- Nucsoara rasă - 1/4 linguriță
- ouă - 3 bucăți
- zahăr alb - 11/3 sticlă
- ulei vegetal - 1 pahar
- extract de vanilie - 21/2 lingurițe
- nucuri zdrobite - 11/2 sticlă
- stafide - 1 pahar
Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 30 de minute. Aruncați înapoi pe o sită sau sită, lăsate deoparte. Spălați dovlecelul și tăiați capetele. Nu curățați. Tăiați cu legume medii de tocat. Ar trebui să fie aproximativ 4 pahare. Sprângeți dovlecelul cu 1 linguriță de sare și puneți-l pe o farfurie. Se amestecă cu mâinile pentru a distribui în mod egal sare. Puneți tigaia greu pe dovlecel timp de 20 de minute pentru a face lichidul de sticlă. Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit (175 grade C). Lubrifiați cu grăsime și presați cu făină 2 forme pentru pâine și lăsați-le deoparte. Lăsați deoparte 2 linguri de făină. Se amestecă restul de făină, sifon, mirodenii și restul de 1/4 linguriță de sare. Bateti ouale la o viteza medie de aproximativ 3 minute. Treptat, adăugați zahăr și amestecați pentru încă 5 minute. Amestecul trebuie să fie ușor și gros. În timp ce amestecați, adăugați uleiul încet. Puneți dovlecelul într-un șuviu și stoarceți-l. Adăugați vanilia la ouăle bătute, apoi adăugați squash-ul. Se amestecă, se adaugă puțin ingrediente uscate. Într-un castron mic, amestecați restul de 2 linguri de făină, nuci, stafide. Puneți în aluat. Se toarnă în forme pregătite. Coaceți la o temperatură de 350 grade Fahrenheit (175 grade) timp de aproximativ o oră. Se răcește în formă timp de 10 minute. Ieșiți din formă și răciți-vă complet.
Porții: 20