Macaraua paste Aici este - o gustare a viselor mele! Ca ingredient principal, și anume pește afumat, am ales o macrou de afumat fierbinte. În mod ideal, procesul afumat fierbinte arată astfel: peștele este sărat și trimis să fumeze în fum foarte fierbinte timp de aproximativ 2 ore până la fiert. Astfel, peștele devine fumat și coapte simultan. Foarte gustos, își păstrează și proprietățile utile. Dar acest lucru este ideal. Din păcate, producătorii neglijează regulile de fumat și accelerează procesul cu ajutorul diferitelor trucuri tehnologice. Ca rezultat, peștele pseudo-afumat ajunge la masa noastră și acest lucru este cel mai bun. Încercați să cumpărați pește în același magazin și întrebați întotdeauna dacă este proaspătă. Nu ezitați să cereți mirosul de pește - este o problemă a sănătății dumneavoastră și ce poate fi mai important? Și rețineți că peștele afumat fără curaj se menține mult mai puțin.
ingrediente:- Afumat macrou 200 g
- Brânză prelucrată 100 g
- Mustar 0,5 linguriță.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Pasul 1 Pentru pasta de pește ia: pește afumat, brânză topită (gust cremoasă), muștar, piper.
- Pasul 2 Îndepărtați peștii de piele și oase. Se taie foarte bine.
- Pasul 3 Se pune grătarul de brânză topit pe o răzătoare mare și se amestecă cu muștar.
- Pasul 4 Adăugați peștele tocat în brânză și frământați-l bine cu o furculiță.
- Pasul 5 Pate servit cu ierburi proaspete (patrunjel, mărar, ceapă verde) și baghetă.