Baza acestei diete este postulatul că garanția excelenței sănătății și a longevității este viața în armonie cu natura și o dietă echilibrată. Principiile acestei dietă s-au format sub influența filozofiei chineze. Conform filosofiei chineze, cele două principii opuse ale yin și yang-ului guvernează toate principiile vieții.
Dieta macrobiotică este o dietă predominant vegetariană, în care se acordă o atenție deosebită utilizării cerealelor și legumelor integrale în dieta umană. Înainte de a mânca, alimentele trebuie să fie supuse în mod necesar unei procesări speciale de abur sau să se utilizeze alimente fără folosirea uleiului vegetal. De asemenea, în dieta unei persoane cu o dietă macrobiotică ar trebui să existe produse de soia și legume crucifere.
Un rol special în dieta macrobiotică este dat supei. Particularitatea acestei diete este că îi lipsește complet carnea, produsele lactate și zahărul. Chiar și cu o dietă macrobiotică, se utilizează foarte puțin lichid. Conform filosofiei chinezești, produsele alimentare preparate și utilizate conform principiilor macrobiotice reduc posibilitatea cancerului și dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular.
Cu această dietă sunt recomandate următoarele cereale integrale: mei, orez brun, ovaz, secară, grâu.
Legume care ar trebui să facă parte din dieta umană cu o dietă macrobiotică: broccoli, țelină, conopidă, ciuperci, dovleac, frunze tinere de muștar, varză, napi.
Următoarele tipuri de linte: fasole și mazăre de curcan.
Fructe de mare:
- legume marine: muschi irlandez, alge wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agar, aramă;
pește de mare proaspăt.
Experienții adepți ai dietei macrobiotice insistă asupra îndeplinirii absolut tuturor condițiilor de aderare la această dietă, dar mulți nu se supun aplicării stricte a tuturor principiilor și regulilor dietei chinezești. În general, majoritatea oamenilor consideră că este dificil să abandoneze complet carnea, produsele lactate și zahărul. Dar dacă chiar mâncați puțin din acest produs, acesta nu va fi aprobat de suporterii acestei diete.
De asemenea, dieta macrobiotică exclude din dietă orice fruct, cu excepția celor cultivate în grădina sau grădina de legume. Nu sunt binevenite folosirea condimentelor și condimentelor aromatice, a cafelei, a cărnii de pasăre, a sfeclei, a tomatelor, a cartofilor, a dovlecelului și a avocadolui. Potrivit filozofiei chineze, aceste produse conțin o taxă excesivă de yin și yang.
Dezavantajul dietei macrobiotice este că organismul nu obține suficientă proteină, fier, vitamina B12, calciu și magneziu, care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. Mulți critici ai acestei diete cred că este mai dăunător corpului decât util, mai ales pentru un organism în creștere și în dezvoltare, pentru mamele care alăptează și pentru femeile însărcinate. Un alt dezavantaj al acestei diete este utilizarea limitată a lichidului, deoarece restricționarea acestuia poate duce la deshidratarea corpului uman.
Beneficiile acestei diete pentru sănătate se explică prin conținutul redus de alimente grase și bogate în fibre. Experții vă sfătuiește să nu utilizați această dietă în întregime, dar numai parțial, prin urmare veți pierde în greutate, păstrând în același timp sănătatea.