- Apă - 2 litri
- Suc de zmeură - 2 cupe
- Drojdie - 2 articole. linguri
- Miere - 2 cupe
Sbiten este una dintre cele mai frecvente băuturi care a fost o dată în Rusia. La tavernele din Moscova, băutura era caldă și rece. Gustul sbintha este foarte similar cu o băutură de miere. Era compus din: ghimbir, salvie, rădăcină valeriană, sunătoare și alte ierburi. Mod de preparare: Se toarnă apa într-o tavă, se fierbe, apoi se răcește puțin. Sucul de zmeură și miere (naturală) se adaugă la apa caldă. Acest amestec este adus la fierbere, și aproximativ două ore de fierbere, se amestecă în mod constant, nu uitați să îndepărtați spuma. Băutura rezultată este răcită la temperatura camerei, apoi se adaugă drojdie și se lasă ceasul pentru zece până la doisprezece fermentați. Când trece timpul necesar, perfuzia rezultată este drenată într-un recipient mare (o sticlă sau cilindru), apoi închisă bine și timp de o lună pusă într-un loc răcoros pentru a insista. Când expira timpul, turnați sbiten în sticle, închideți sticlele și puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare (sticlele sunt pliate într-o poziție orizontală). Serviți sbiten într-o formă rece.
Porții: 6