- Apă - 500 mililitri
- Zahăr - 150 de grame
- Unt - 150 de grame
- Orange - 1 bucată
- Date - 50 de grame
- Cesh - 50 de grame
- Migdale - 50 de grame
- Semolina - 200 de grame
- Condimente - 1/4 lingurițe (cuișoare de pământ, cardamom, scorțișoară)
Pregătiți toate ingredientele necesare. Cardamomul și cuișoarele sunt măcinate într-un mortar. Puneți un vas de apă pe foc. O aducem la fierbere și adăugăm cardamom, cartofi, scorțișoară și zahăr. Reducem căldura și fierbem siropul timp de încă 5-7 minute, apoi filtrum printr-o sită. În timp ce siropul se răcește în aceeași cratiță, se taie datele și se freacă coaja de o portocală. Puneți tigaia pe un mic foc și topiți untul în el. Adăugați piulițele sfărâmate. Apoi adăugați datele de tăiere. În timp ce amestecați tot timpul, prăjiți conținutul pentru aproximativ 5-7 minute. Apoi se toarna mango-ul. Continuăm prăjirea, amestecând, timp de aproximativ 10 minute. Manka ar trebui să se umfle. În acest moment, adăugați coaja de portocale ras. Am amestecat totul bine și am redus focul. Apoi se toarnă conținutul tăvii cu siropul preparat și se acoperă cu un capac. Fii atent, pentru ca totul incepe sa se imprastie foarte prost. După o vreme mancha va fi impregnată cu sirop. Manku este în mod constant amestecat, astfel încât a absorbit complet tot siropul. După 10 minute, pleava este complet pregătită și poate fi servită. Serviti ca ar trebui sa fie cald sau fierbinte, dar nu rece! Acest lucru este important! Dacă este necesar, halava poate fi ușor încălzită cu o baie de apă. Bon apetit!
Porții: 3-4