Cârnați de pește - tăițe de pâine Acum este la modă să gătești legume cu aburi, carne și produse din pește, cereale etc. Dar nu este doar un omagiu pentru modă, ci și dorința de a obține un fel de mâncare gustoasă și nutritivă, cu conservarea maximă a tuturor substanțelor utile. Este mai bine dacă există un vapor pentru gătit. Dacă nu este acolo, atunci o sondă, care este instalată pe o tavă cu diametrul corespunzător, o va umple cu apă, astfel încât partea inferioară a ciocanului să nu intre în contact cu acesta. După împrăștierea produselor semifinite, ștuțul este închis etanș cu un capac. Alimentele aburite sunt considerate dietetice.
ingrediente:- Macrou 800 g
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 3 denticule
- Ouă de pui 1 buc.
- Margarină 30 g
- Supă de pește 50 ml
- Pătrunjel proaspăt 20 g
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti cârnații, luați macrou proaspăt înghețat, ceapă, usturoi, ou, margarină cremă, bulion de pește, patrunjel, piper negru și sare.
- Pasul 2 Decongelați macrou la temperatura camerei, intestine, îndepărtați capul, clătiți bine din interior și îndepărtați pielea. Cu un cuțit ascuțit de-a lungul creastei, tăiați carnea și îndepărtați oasele. Băutură și cuișoare de usturoi pentru a curăța.
- Pasul 3 Se fillează pește împreună cu ceapă și usturoi de două ori printr-o mașină de măcinat cu grâu fin.
- Pasul 4 Spălați patrunjelul în apă curentă, uscați-l și tăiați-l foarte fin.
- Pasul 5 În umplutura puneți margarina moale, ou, verde tocate, piper, sare și turnați în bulion.
- Pasul 6 Se amestecă bine și uniform în frigider timp de 1 oră.
- Pasul 7 Din cârnați rotiți cârnații mici și aranjați-le pe grătarul vaporului.
- Pasul 8 Închideți vaporizatorul și capacul timp de 1 oră. Serviți cu sos și mazăre verde. Cârnații reci sunt potriviți pentru sosul - hrean și pentru roșiile fierbinți.