- varza verde tocata - 4 cesti
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- tulpina de telina - 1 bucată
- ceapa rosie - 1/2 bucati
- otet de vin rosu - 1 st. o lingură
- maioneza - 3 st. linguri
- semințe de chimion - 1/4 lingurițe
- fileuri de pește - 4 bucăți (de la 120 la 180 g fiecare)
- pâine albă pentru sandvișuri - 8 felii
Într-un castron amestecați varza cu 2 linguri de sare, lăsați să stea timp de 20 de minute. Strângeți între straturile de prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de lichid. Puneți varză într-un castron curat cu țelină, ceapă, maioneză, oțet și chimen, sezon cu piper. Încălziți grătarul la o temperatură ridicată. Gresați puțin cu ulei. Înmuiați peștele uscat cu un prosop de hârtie, asezonați cu sare și piper și unsori cu ulei. Puneți peștele pe o parte timp de 2 până la 4 minute. Întoarceți-l spre cealaltă parte și prăjiți timp de 1 până la 5 minute. Puneți o farfurie. Ștergeți și lăsați ușor grătarul cu ulei. Se prăjește felii de pâine până când sunt clare, de la 5 la 10 secunde pe fiecare parte. Așezați pe feliile de paine amestecul de varză și fileurile de pește.
Porții: 4