- bec - 1 bucată (tăiat în inele)
- piper roșu - 1 bucată (tăiat în 4 părți)
- ulei de măsline - 2 lingurițe
- tofu la cuptor - 180 de grame (felii)
- unt de arahide - 2 articole. linguri
- miere - 1/2 lingurițe
- ulei de susan - 1/2 lingurițe
- proaspăt ghimbir - 3/4 lingurițe
- bagheta - 1 bucată (tăiat în jumătate orizontal)
Preîncălziți cuptorul. Puneți ceapa și piperul pe coala de copt. Coaceți, răsuciți ceapa în mijlocul gătitului, până când se rumenesc, de la 12 la 15 minute. când piperul se răcește, curăță pielea. Tăiați ardeii în benzi groase. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se toarna tofu-ul până la maro auriu și crocant, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Într-un castron mic, amestecați untul de arahide, miere, 1/4 linguriță de ulei de susan și ghimbir. Se amestecă legumele cu restul de 1/4 linguriță de ulei de susan. Ungeți amestecul de felii de paine cu unt de arahide. Puneți vârfurile de tofu și legume. Acoperiți partea superioară cu felii de pâine rămase. Taieți bagheta în jumătate. Înfășurați bine în folie și păstrați-o la frigider timp de până la 2 zile. Se serveste cu varza de ridiche, daca este necesar.
Porții: 2