- Sorrel (proaspăt sau congelat) - 1 Pentru gust
- Apă - 4 litri
- Pește (coadă, aripioare, cap) pentru bulion - 1 Pentru gust
- Ceapa - 2 piese
- Cartofi - 4 bucăți
- Pepperkorns - 1 Pentru a gusta
- Morcov - 2 bucăți
- Sare - 1 Pentru gust
1. Din peștele curățat luați coada, aripioarele și capul. Toate acestea se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă rece. Puneți tigaia pe aragaz. O tigaie cu pește, se adaugă o ceapă decojită, morcovul curățat, frunza de dafin și mazărea piperului negru. Lasă supa să gătească. Când a fost preparat supa, scoatem legumele din tigaie, le transferăm pe farfurie și le frămânem cu o furculiță. Apoi le puneți înapoi într-o cratiță. Acum, bulionul trebuie filtrat. 2. Curățați ceapa și tăiați-o fin, curățați și morcovii și frecați-o cu o răzătoare mică. Într-o tigaie în ulei vegetal trecem. 3. Clătiți cartofii, îndepărtați-le. Apoi tăiați cartofii în bucăți. 4. Legumele passerovane și cartofii tăiați în bulion fierbinte. Gatiti pana la cartofii fierti. Acum adăugați mătăsuna (puteți adăuga mici bucăți de pește proaspăt). Aproximativ 10 minute mai gătim. Adăugați aici frunze de dafin și ardei gras. Cel puțin treizeci de minute, hai să ne pregătim. 5. Apoi am pus supa pe plăci și putem servi la masă. Bon apetit.
Porții: 8