- Carne - 1,5 kilograme (miel, carne de porc, carne de vită - orice)
- Sare - 1 lingurita
- Ardei iute - 1 bucată (dacă nu vă place picant, apoi mai puțin)
- Zira - 2 lingurițe
- Ceapa - 1 kilogram
- Salo - 100-150 de grame
- Varza de copaci, coriandru - 100 de grame
- Pudră piper negru - 2-3 Pinch
Tăiați carnea în bucăți la fel de mari ca și tine, de obicei tăiați în kebaburi. Sare, presărați cu piper și zira. Se curata ceapa si se incheie inele sau semifabricate. Spălați și tăiați verdele de cilantru și de mărar (sau orice doriți) Tăiați grăsimea în bucăți (dacă aveți carne slabă) și împrăștiați-o în partea inferioară a cazanului deja gătit la miez. În partea superioară a grăsimii așezăm bucățile de carne. Prăjiți carnea cu un strat de ceapă și presărați cu verdele tăiați. Apoi - din nou, un strat de carne, ceapa si astfel alternativ pana cand toate ingredientele pe care le avem sunt de peste :) Daca va place gustul ascutit al unui shish kebab - de mai sus pune un pod de piper rosu fierbinte. Acoperiți carnea într-un cazan cu capac sau castron, astfel încât să acopere carnea bine. Dacă capacul dvs. nu este suficient de greu și aburul îl poate ridica la gătire, puneți o încărcătură deasupra acestuia. Se pregătește kebabul de șisturi la foc mic. Principalul lucru nu este să pierdeți momentul în care carnea începe să frige - shkvarchat. Apoi scoateți capacul și amestecați carnea. Închideți capacul din nou și gătiți încă 5-10 minute.
Porții: 4-5