- Gooseberries - 350-400 grame
- Apple - 250 de grame
- Ceapa - 1 bucata (mai buna violeta)
- Stafide ușoare - 50 de grame
- Zahăr - 4 Art. linguri
- Sol - 1 Pinch
- Spice - 1 felie (scorțișoară, ghimbir măcinat, chili măcinat, cuișoare de pământ)
- Oțet (5%) - 4-5 lingurițe
Pregătiți toate ingredientele. Gooseberries trebuie să fie spălate bine, curățate de pedunculi. În oală, adăugați oțet, zahăr, scorțișoară și alte mirodenii și aduceți întregul conținut la fiert. Apoi, într-o cratiță, adăugați grăunțe de zahăr purificat, spalate bine în stafide cu apă fiartă, măr și cimbru. Acoperiți totul cu un capac și lăsați să se înmoaie la foc mediu timp de câteva minute. Apoi, scoateți capacul și evaporați sosul la aceeași căldură, amestecând ocazional, până se îngroațește. Gatiti aproximativ 35-40 de minute. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga zahăr, dacă prea acru, sau oțet - dacă, dimpotrivă, dulce.
Porții: 5-7