- Ulei de măsline - 1 Art. o lingură
- Bacon - 3 felii
- Bec - 1 bucată
- Cap de varza rosie - 1 bucata
- Mere - 2 bucăți
- Stafide - 1/2 ceasca
- Supă de pui - 3/4 Cupe
- Vin roșu uscat - 1/4 sticlă
- Vin de oțet - 1 st. o lingură
- Bay Leaf - 1 bucată
- Sare, piper - - Pentru gust
- Zahăr - 1 linguriță
Ardeiul roșu subțire. Merele sunt curățate și decojite, tăiate în felii subțiri. Se taie bine ceapa si bacon. În caserolă sau în brazier, încălzim uleiul de măsline, punem ceapa și șunca. Se prăjește peste foc mediu timp de aproximativ 7 minute până când ceapa este moale. Când ceapa este moale, adăugăm la ea varză și mere. Creșteți ușor focul și gătiți timp de aproximativ 5 minute - varza trebuie să se înmoaie și să scadă volumul. Apoi adăugați oțetul, vinul, bulionul, sarea, piperul și stafidele. Se aduce la fierbere, apoi se acoperă cu un capac și se pune în cuptor, încălzit deja la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 50 de minute. În timpul procesului de coacere de 2-3 ori va trebui să se amestece totul, astfel încât varza să fie gătită în mod egal. Vom ieși din cuptor, la nivelul cu zahăr de sare-piper, dacă doriți, puteți să aruncați puțin mai mult oțet. Varza rosie in limba spaniola este gata! :)
Porții: 4