- Unt - 3 articole. linguri
- Bec - 1 bucată
- Șofran - 1 vârf
- Stafide - sticlă 3/4
- Couscous - 1 sticlă
- Supă de pui - 1,5 cesti
- Vin alb sau roșu uscat - 3 Art. linguri
- Scorțișoară - 1/2 linguriță
- Almond - 3/4 sticlă
- Sare - - Pentru gust
În primul rând, pregătiți toate ingredientele. Stafele trebuie înmuiate în apă timp de 15 minute. Ceapa tocată mărunt. Într-o cratiță, încălziți untul, puneți ceapa mărunțită, gătiți pe foc mediu timp de 5-8 minute - până la transparența cepei. Apoi adăugați șofranul la ceapă, amestecați. Adăugați bulion și vin, creșteți focul și aduceți conținutul tăvii la fierbere. Când se fierbe, adăugăm stafide (fără lichid) și couscous la tigaie. Agitați rapid, scoateți tigaia din foc. Acoperiți tava cu un capac și lăsați timp de 15 minute. După 15 minute, amestecați cu grijă cuscusul cu o furculiță, astfel încât să devină mai friabil. Între timp, migdalele, tăiate în plăci subțiri, se prăjeau într-o tigaie uscată. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 3 minute, amestecând constant - pentru a nu arde. Adăugați migdalele prăjite la cuscus. Solim, adăugați scorțișoară, amestecați. Cuscus cu migdale și stafide gata! :)
Porții: 3-4