- Făină de grâu - 1 kilogram
- Unt - 150 de grame
- Stafide - 150 de grame
- Sosam - 20 de grame
- Drojdie activă uscată - 10 grame
- Nisip de zahăr - 150 de grame
- Mac - 150 de grame
- Rășina de cocos - 50 de grame
- Miere - 150 de grame
- Fistic - 20 de grame
Într-un castron mare, trimet 1 kg de făină. Facem scuipatul: încălziți 50 ml de lapte, adăugați drojdie și 2 linguri în el. zahăr. Amestecul rezultat se adaugă la făină, se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 10 minute. Acum puteți adăuga laptele rămas, sarea, zahărul și oul în aluat. Apoi adăugați amestecul topit și unt topit. Acum, aproximativ 5 minute cu aluatul mâinilor noastre. De îndată ce aluatul se oprește să vă lipiți de mâini - acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald. Între timp, aluatul se ridică, vom umple umplutura. Poppy se toarnă o cantitate mică (aproximativ 1,5 pahare) de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi strângeți macul prin sita cea mai bună. Umflați macul cu un malaxor sau mortar. Se amestecă macul topit, stafidele spălate, risurile de nucă de cocos, veverițele și mierea. Și acum distracția începe - vom forma cocoși. Pentru a face acest lucru, luați cea mai obișnuită foaie albă A4, trageți-o pe birourile cocoșului și le tăiați cu foarfece. Când aluatul are dreptate - ia aproximativ 1/6 din acesta, o rotiți într-un tort plat și tăiați cocoșul din aluat în funcție de șablonul pe care l-am făcut. Apoi, facem un tort plat asemănător, lăsăm din nou cocoșul la birou, dar ne retragem de la margine cu aproximativ 0,5 cm - avem nevoie de un cockerel un pic mai mult. Apoi am pus o umplutură mai mică asupra cocoșului și o acoperim cu un cocoș. Protejăm marginile. Acum începe arta apei pure. Fiecare cocoș este unsat cu un ou bătut. Cu ajutorul fisticului, susanul și macul decorează cocoșul nostru, oferindu-i un aspect mai asemănător cu cocoșul :) Coaceți timp de 15-20 de minute la 200 de grade până la culoarea aurie a aluatului. În timp ce un cockerel în cuptor - sculptăm altul, și până când aluatul și umplutura sunt terminate. Gata! :)
Porții: 24