- cap de usturoi - 1 bucată
- ulei de măsline - 1/2 lingurițe
- roșii roșii uscați în ulei - 4 bucăți
- sare - 1/4 lingurițe
- o bancă de fasole albă - o bucată (450 g)
- piper negru - 1 vârf
- oțet balsamic, plus oțet suplimentar - 1 st. o lingură
- uleiuri din roșii uscate - 1 Art. o lingură
1. Desprindeți capul de usturoi de pe pielea exterioară. Așezați suportul în poziția de mijloc și încălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați 6 mm din partea de sus a capului de usturoi. Puneți usturoiul în folie și turnați o linguriță de lingură de ulei de măsline. Înfășurați usturoiul în folie și coaceți-l în cuptor până când este moale, aproximativ 40 de minute. 2. Când usturoiul finit este răcit suficient pentru procesare, îndepărtați pulpa de pe el și puneți-l într-un castron al unui procesor de bucătărie. Se adaugă roșiile uscate la soare și sarea, se amestecă până se omogenizează. Scurgeți lichidul din fasole și adăugați amestecul de usturoi împreună cu piperul negru. Se amestecă. 3. În timp ce procesorul de alimente funcționează, se toarnă otetul balsamic și uleiul din roșiile uscate. Se amestecă la o consistență omogenă. Adăugați condimente la gust, dacă este necesar, și serviți sosul prin stropire cu oțet balsamic.
Porții: 6-7