Supă inimă fără cartofi Fiecare familie are propriile preferințe și tradiții alimentare, care sunt adesea strâns legate de locul de reședință. Acesta nu este doar un obicei de mâncăruri tradiționale naționale, ci și mult mai mult. De exemplu, în familia noastră supa a fost întotdeauna preparată cu cartofi, nici măcar nu i-am băgat în seamă că se poate face fără el. Singura excepție a fost fidea densă de casă, dar deseori au fost servite separat cartofi rotunzi. De aceea, de mult timp nu am îndrăznit să pregătesc primele feluri de mâncare fără această rădăcină, se părea că nu ar fi nicio sațietate în ele. Până la supa gătită cu orez și bucăți de carne de vită. Foarte simplu în performanță, rapid și surprinzător de gustos. Apreciez chiar și jumătatea de sex masculin a familiei. Desigur, prezența de carne în astfel de supă este necesară, dacă doriți ca familia să mănânce și nu a început să alerge la frigider după o jumătate de oră. Deși dacă sunteți pe o dietă, partea dvs. de carne poate fi dată cuiva din gospodărie, supa cu orez, în ciuda faptului că este gătită pe un bulion de carne - un fel de mâncare este destul de dietetic și nu veți obține grame suplimentare. Dacă familia nu are adversari de țelină, atunci la etapa de prăjire a legumelor, o puteți adăuga. La fel ca supa cu orez, puteți face supă cu orice alte cereale, de exemplu - orz de perle.
ingrediente:- Carne de vită 400g
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Orez rotund cu granulație de 60 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Bay leaf 1 buc.
- Pepper parfumat 5 buc.
- Proaspătă mărar 0,25 buchet
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 2 pinch
- Apă 2,5 l
- Pasul 1 Pentru a face supă, luați o bucată netedă de carne de vită fără exces de grăsime, morcovi, ceapă, 3-4 bușteni de orez, condimente și mărar proaspăt.
- Pasul 2 Spălați carnea de vită și tăiați în blocuri mici.
- Pasul 3 Se toarnă carnea în 2,5 litri de apă rece, se adaugă piperul parfumat, frunza de dafin și un vârf de sare. Aduceți totul la fierbere și fierbeți timp de 1,5 ore, scoțând spuma.
- Pasul 4 Tăiați bine ceapa, tăiați morcovii în felii, apoi 2 sau 4 bucăți.
- Pasul 5 Preîncălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa cu morcovi până cețiți ceapa de aur.
- Pasul 6 Când se pregătește bulionul, se adaugă 3-4 pâini de orez și se fierbe timp de 5-7 minute până când se fierbe.
- Pasul 7 Apoi puneti friptura, mararul tocat marunt, aduceti la fiert si gatiti timp de 1-2 minute.
- Pasul 8 Pregătiți supa și piperul după gust.