- Carne de vită cu oase - 600 de grame
- Tomate - 900 de grame
- Orez - 1/2 ceasca
- Mazăre (proaspătă sau congelată) - 1 pahar
- Bec - 1 bucată
- Rădăcină de patrunjel - 1 bucată
- Morcov - 1 bucată
- O mică bucată de rădăcină de țelină - 1 bucată
- Busuioc proaspat - - Pentru gust
- Sare, piper - - Pentru gust
Pregătiți toate ingredientele necesare. Dacă utilizați mazăre congelată - trebuie să fie dezghețată. Se toarnă într-o tigaie de 2,5 litri de apă, punem acolo o bucată de carne de vită cu oase și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o oră. Când carnea de vită devine moale - puteți trece la pasul următor. În timp ce ciorba de vită este preparată, trebuie să blângem roșiile. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi încrucișate pe roșii și le aruncăm în apă clocotită. Stăm roșii în apă clocotită timp de 20 de secunde. Imediat după aceasta, punem roșiile în apă rece și scoatem pielea de la ei. Roșiile roșii sunt amestecate cu un blender. Când bulionul de carne este gata, trepte ceapa în mai multe locuri și aruncați-le în tigaie. Morcovi, patrunjel și telina sunt tăiate în bucăți mari și adăugate în bulion. Se gătește încă 20-25 de minute. La sfârșitul acestei perioade, luăm legumele din cratiță cu un zgomot. De asemenea, luăm carnea de vită din bulion, separăm carnea de oase și o tăiem în cuburi. Adăugați carnea de vită tocată în bulion, aduceți-o la fierbere. Se adaugă orezul spălat bine, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute cu fierbere medie. Apoi adăugăm mazăre. Și imediat după mazăre - piure de roșii. Se condimentează cu sare. Se condimentează cu piper negru și busuioc uscat sau proaspăt. Încă mai gătim pentru 5-10 minute - și îl scoatem din foc. Vărsăm pe plăci și servim. Bon apetit! :)
Porții: 6-8