Gustul Italiei este lasagna. Dacă cel puțin o dată ați încercat o adevărată lasagna, nu v-ați putea ajuta să vă îndrăgostiți de ea pentru tot restul vieții și nu doriți să vă pregătiți singur. Dacă nu vă este frică de faptul că procesul este destul de lung, atunci armați-vă cu rețeta noastră, ustensilele necesare și mâncarea și începeți ritualul. La urma urmei, într-un alt mod, nu poate fi chemat un vas delicios numit lasagna. Este atât de delicată, bogată și exudă astfel de arome încât capul se rotește doar din miros. Desigur, dacă vă duceți adesea în Italia și aveți ocazia să vă bucurați de lasagna gătită de adevărații maeștri ai acestei afaceri, atunci este greu să surprinzi și cu siguranță că ați reușit deja să savurați acest fel de mâncare. În caz contrar, nu regretați timpul și produsele bune, profitați de buna dispoziție și de dorința de a vă mulțumi pe toată lumea pe care o iubiți și de a le oferi o adevărată sărbătoare a bucătăriei italiene. Componentele principale și obligatorii ale lasagnei sunt aluatul, sosul de bechamel, sosul de roșii și brânza de parmezan. Restul ingredientelor pot fi considerate secundare, dar nu mai puțin importante. Compoziția lor depinde de tipul de lasagna, dintre care există mai mult de o duzină. Poate fi ciuperci, legume, fructe de mare, pește, spanac, brânză, carne - tot ce vă poate spune fantezia.
ingrediente:- Carne de porc de carne 500 g
- Aluat pentru pachetul de lasagna 0.5
- Lapte de 1000 ml
- Unt 50 g
- Făină, grâu 50 g
- Unt de nucșoară 1 lingur.
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Vin roșu uscat 5 linguri. l.
- Brânză tare 200 g
- Pasta de tomate 2 linguri. l.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Pudra de piper negru 1 lingurita.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru prepararea lasagnei cu sos de bechamel, avem nevoie de produse de bază cum ar fi carnea de porc tocată, morcovi, ceapă, aluat de lasagna, parmezan, vin, lapte, unt și condimente.
- Pasul 2 Să începem cu pregătirea sosului. Se topește 40 g unt într-o tigaie mare și se adaugă făină.
- Pasul 3 Se prăjește făina timp de 2-3 minute, amestecând constant.
- Pasul 4 Lăsați o jumătate de cești de lapte, restul bine să se încălzească, dar nu aduceți la fierbere.
- Pasul 5 Se toarnă puțin lapte în tigaie, amestecând constant. Păstrați pe foc mediu până când masa devine omogenă și se îngroațește.
- Pasul 6 Masa trebuie să devină omogenă fără bulgări, groasă sub formă de smântână lichidă (dacă sosul totuși a ieșit cu bucăți - asigurați-vă că ați frecat-o printr-o sită). Adăugați muștarul de nucă, amestecați bine sosul și îndepărtați-l de la căldură.
- Pasul 7 Ceapa și morcovii se curăță și se taie în cuburi mici.
- Pasul 8 Se topește untul și uleiul de măsline rămas în tigaie mare. Se prăjește cu legume până se înroșește.
- Pasul 9 Se adaugă bobul și se prăjește toate 2-3 minute.
- Pasul 10 Apoi adăugați vinul roșu, pasta de tomate, diluat în jumătate de pahar de apă rece, sare și piper.
- Pasul 11 Lăsați să se menajeze sub capacul unui foc lent timp de 30-40 de minute, după aproximativ 15 minute turnați laptele rămas și continuați să gătiți.
- Pasul 12 Brânza se freacă cu un răzuit grosier.
- Pasul 13 În formă de foc, puneți foile de aluat lasagna pe partea inferioară. Înainte de a utiliza testul, citiți instrucțiunile de utilizare pe ambalaj, deoarece există diferite tipuri de aluat și unele dintre ele necesită pregătire preliminară.
- Pasul 14 Apoi, un strat de carne tocată.
- Pasul 15 Pentru carne de vită, câteva linguri de sos de beșamel.
- Pasul 16 Toate sunt împrăștiate generos cu brânză.
- Pasul 17 Închideți foile de aluat și repetați pașii 14, 15 și 16. În formatul de 15x20 cm, se obțin două straturi de umplutură și trei straturi de foi de aluat.
- Pasul 18 Acoperiți stratul superior al aluatului cu un sos și presărați bine cu brânză.
- Pasul 19 Coaceți lasagna într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute, timp de 25-30 minute.