- Carne de porc - 700 de grame
- Limes - 2 bucăți
- Piper negru - 0,5 lingurite
- Patrunjel - 50 de grame
- Uleiul de măsline - 100 mililitri
- Sare - 1 lingurita
- Usturoi - 6 dinți
- Ginger, cm - 5 mililitri
- Ardei iute - 1 bucată
1. În primul rând, vom pregăti marinada. Îndepărtați coaja de la limes, tăiați patrunjelul, tăiați ușor usturoiul. Grătar ghimbir frecat, asigurați-vă că fibrele nu se întâlnesc. În două jumătăți, de-a lungul timpului, tăiați chiliul, scoateți semințele și tăiați fâșiile peste. Pentru claritate, semințele de ardei iute pot fi lăsate în marinadă. 2. Apoi puneți piperul, patrunjelul, usturoiul, mirosul și ghimbirul într-un mortar și lăsați-l bine în pastă. Acum stoarceți sucul de lime, adăugați piper negru, sare, ulei de măsline și amestecați bine. 3. Pentru patru bucăți tăiați coapsa (pe os). Băuturile se freacă cu marinată, apoi se pun într-un castron și se marină. Am marinat cam patruzeci de minute până la 45 de minute. Acoperim felurile de mâncare cu film de alimente. 4. Pregătiți o tigaie groasă cu pereți groși, încălziți uleiul vegetal (temperatura este peste medie). Din bucățile de marinadă se curăță cotletul, iar pe ambele părți se prăjește aproximativ două minute. 5. Puneți carnea în vasul de coacere. Turnăm marinada și o trimitem în cuptor timp de douăzeci de minute. Apoi, scoateți-l și serviți-l la masă.
Porții: 4