- Sparanghel - 500 de grame
- Bow - 1 bucată
- Unt - 20 de grame
- Crema 33% - 0,5 cești
- Suc de lămâie - 1 an. o lingură
- Burete sau apă - 2 cupe
- Sare - 0,5 lingurite (la gust)
- Piper negru măcinat - 1-2 Pinch (la gust)
Ceapa este curățată și tăiată în cuburi. Într-o cratiță, în care vom pregăti supă, se topește untul și se prăjește ușor ceapa timp de 3-4 minute. Prepararea sparanghelului. Tăiați capetele dure și aruncați-le. Câteva vârfuri sunt tăiate pentru a decora supa gata. Tăiați sparanghelul în felii de unu și jumătate până la doi centimetri și trimiteți-l în tigaie către ceapă. Imediat sare și piper și se amestecă prăjiți timp de 5 minute. Apoi se adaugă bulion sau apă în tigaie, se aduce la fierbere și se lasă să mănânce la foc mic timp de 20 de minute sub capacul închis. Sparanghelul ar trebui să devină moale. În timp ce supa este preparată, pregătiți vârfurile de sparanghel amânate. Se fierbe în apă puțin sărată timp de aproximativ 3 minute. Apoi se scufundă imediat în apă cu gheață. Deci, ei vor păstra culoarea. Turnăm supa pregătită folosind un malaxor în piure. Adăugați suc de lamaie și cremă. Se amestecă bine și încercați. dacă este necesar, adăugați sare și piper. Aduceți la fiert și îndepărtați de pe farfurie.
Porții: 3-4