- Pui - 1 bucată
- Făină de grâu - 1 Art. o lingură
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Unt - 1 lingurita
- Cognac - 4 Art. linguri
- Broasca de pui - 300 de mililitri
- Sparanghel - 12 bucăți
- Smantana smantana - 4 articole. linguri
- Tarhun proaspăt - 1 an. o lingură
- Alimente sărate - - Pentru gust
- Ardei proaspat macinat - - Pentru gust
- Ceapa Shallot - 4 bucati
Desigur, începem cu pregătirea ingredientelor. Vom spăla carnea de pui și o vom termina. Sparanghelul trebuie să fie curățat și tăiat în bucăți cu lungimea de 2-3 cm. Verzii de tarhun vor fi zdrobiți, ceapa va fi tocat fin. Păi, poți continua! Bucăți de pâine de pui în făină, sare și piper, apoi se prăjește până devine crocantă în cremă încălzită și ulei de măsline. Când apare crusta - se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește timp de 2-3 minute până ce ceapa este moale. Acum - partea esențială a rețetei. Se toarnă cognacul în tigaie și se aprinde imediat (da, chiar și cu meciul obișnuit). Aceasta este flambeirovanie. Când se consumă cognacul - se toarnă toată această materie cu bulion, se acoperă cu un capac și se aduce la fierbere. Cum se fierbe - scoateți capacul, adăugați sparanghelul și stingeți-l mai departe. 3-4 minute înainte ca puiul să fie gata, adăugăm smântână și tarhon strivit în tigaie. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de încă 3-4 minute. Servim flambul de pui cu vasul tău preferat. Gustăm, admirăm și jurăm că vom mai găti acest fel de mâncare :) Bon apetit, doamnă și doamnă!
Porții: 5-6