Varza de varza cu sos In continuarea temei de cutleturi vegetariene, va sugeram sa preparati sosurile de varza si sosul rosii indian indian (in sosul Indiei se numeste chutney). Reteta pentru patty de gătit este foarte simplă. Ingredientele au nevoie de cele mai uzuale, iar gustul nu este inferior felurilor de mâncare ale restaurantului. Cotetele includ ingrediente vegetale: varză, morcovi și cartofi. Datorită varză, patties sunt moi și gustul este blând. Cartofii aduc o notă de aerisire, iar morcovii dau bucăților o culoare portocalie și un gust dulce. În ceea ce privește sosul, se pare ca este vorba de ketchup, dar este mult mai gustos și are un gust dulce-picant, cu note condimentate de cuișoare și ghimbir. Chutney chinuitoare completează perfect gustul delicat al cuțitelor, iar culoarea sa luminoasă favorizează apetitul și servește drept decor pentru masă.
ingrediente:- Varză albă 500 g
- Morcov 1 buc.
- Cartofi 2 buc.
- Făină de grâu 5 linguri. l.
- Ulei la grătar 60 g
- Roșii 5 buc.
- Uleiul se topește 15 g
- Sare 1 lingurita.
- Zahăr 2 lingurițe.
- Pudră piper negru 4 g
- Mustar 5 g
- Carnation 3 buc.
- Asafoetida 2 g
- Turmeric 4 g
- Ghimbir proaspăt 10 g
- Bay leaf 2 buc.
- Pasul 1 Pentru a pregăti bucatele de carne de pâine de care aveți nevoie: făină de grâu, morcov, varză, cartofi, unt de legume sau topit și sare.
- Pasul 2 Morcovul, varza și cartofii grătar pe o răzătoare mare sau cotlet într-un blender.
- Pasul 3 Se adaugă sarea, se amestecă și se lasă timp de 5-7 minute pentru ca legumele să lase sucul.
- Pasul 4 Adăugați făina la starea de masă lipicioasă.
- Pasul 5 Apoi luați o lingură și luați masa de legume de legume pentru a sculpta chiflele cu mâinile ude. Dacă se dorește, tăieturile pot fi rulate în făină de porumb.
- Pasul 6 Puneți tigaia la foc mediu, adăugați ulei și încălziți bine. Apoi puneți chiflele într-o tigaie, se prăjește pe ambele părți și se acoperă timp de 2 minute înainte de gătire, astfel încât bucățelele să fie prăjite în interior.
- Pasul 7 Bucatele sunt pregătite. Puteți merge la pregătirea sosului.
- Pasul 8 Pentru a face sosul de care aveți nevoie: unt sau legume, roșii sau pastă de roșii, sare, zahăr, piper negru, frunze de dafin, turmeric, cuișoare, așafoetida (poate fi înlocuită cu usturoi), muștar (poate fi uscat) .
- Pasul 9 Acționați repede, deci este recomandabil să preparați toate ingredientele în avans. Ghipa de ghimbir pe un răzuit mic, grizzly tocat într-un mortar, grătar de roșii pe o răzătoare mare ar trebui să fie un pahar de roșii. Apoi, încălziți tigaia cu unt și adăugați frunze de dafin.
- Pasul 10 După 30 de secunde se adaugă cuișoarele și ghimbirul, se prăjește timp de 15 secunde și se adaugă condimentele rămase: curcumă, piper negru, așafoetida și muștar.
- Pasul 11 Apoi adăugați un pahar de roșii frecați, sare, zahăr și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă, se aduce la fierbere. Se fierbe la căldură scăzută timp de 10 minute, amestecând ocazional. Apoi, obțineți o frunză de dafin și un sos gata preparat.