Varza de varza de varza de varza Aceste role de varza tocmai au castigat peste mine! Ele diferă de cele obișnuite prin faptul că în loc de varză albă folosim varza Peking, iar cu ea era atât de ușor să "lucrezi", spre deosebire de prima - foile de varză din Peking se separă cu ușurință de turn, fierte repede, nu rupte, sunt foarte convenabile pentru a înfășura carne tocată , iar în cele din urmă obținem rațe foarte suculente, moi, în general, este o plăcere - și le gătești și mâncați!
ingrediente:- Varza, Beijing 1 buc.
- Orez rotund-granulat 0.5 linguri.
- Ceapa 1,5 buc.
- Morcov 1 buc.
- Smantana 5 linguri. l.
- Brânză de carne de porc 600 g
- Sare 3 lingurițe.
- Pudra de piper negru 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti roșii de varză de varză din sosul smântânii, vom avea nevoie de furculițe de varză din Peking, carne de porc tocată, orez crud, ceapă, morcovi, smântână, ulei de floarea soarelui rafinat, sare și piper negru măcinat.
- Pasul 2 Împărțim varza chineză în foi.
- Pasul 3 Tăiați o mică parte din sigiliile groase din partea inferioară a foilor și fierbeți-le într-o cratiță mare în apă clocotită timp de aproximativ un minut. Foile trebuie să devină moi și suple. Luăm frunzele și le lăsăm să se răcească.
- Pasul 4 Se fierbe orezul în apă sărată până la jumătate de gătit, se scurge apa și se clătește. Ceapa (1 buc.) Se mănâncă și se prăjește în ulei de floarea-soarelui rafinat până la maro auriu. Combinați carnea de porc, ceapa prăjită, orez fiert, adăugați sare și piper negru la gust.
- Pasul 5 Se amestecă umplutura.
- Pasul 6 Pentru fiecare frunză de varză din Peking, lăsăm umplutura, înfășurați-o, ca niște rulouri obișnuite de varză.
- Pasul 7 Se prepară sosul smântânii. Se prăjește pe ulei rafinat de floarea-soarelui rămas ceapa tocată (0,5 buc.) Și morcovul răsucite pe o răzătoare mare.
- Pasul 8 Adăugați smântână, puțină sare și piper negru. Se amestecă sosul și se încălzește timp de un minut la căldură scăzută. Adăugați 5 linguri de bulion din frunze de varză.
- Pasul 9 Puneți frunzele de varză umplute într-o cratiță.
- Pasul 10 În partea de sus, se toarnă uniform sos de smântână.
- Pasul 11 Am pus focul, când sosul începe să fiarbă - slăbește gazul și se fierbe sub un capac într-un foc lent timp de aproximativ 35-40 de minute. Serviți rulouri de varză caldă.