Spălați din varză și cartofi Tigaia de legume este o altă variantă a legumelor fierte, precum și a saute, ratatouille și ața din Tătară. Există numeroase nume, însă înțelesul este, de fapt, unul pentru toate aceste feluri de mâncare: legumele tocate fin într-un singur recipient. Uneori, cu adaos de carne și chiar de pește. În unele variante cu sau fără sos. Dar, indiferent cât de multe combinații există pentru toate acestea, există o regulă importantă - de a pregăti felul de mâncare astfel încât fiecare ingredient vegetal să nu fie digerat. În caz contrar, preferați să gustați terciul de legume, decât o tocană sau o săturați. În ceea ce privește ingredientele, totul depinde de imaginația ta. Această rețetă conține cele mai simple legume disponibile în sezonul de iarnă.
ingrediente:- Varză albă 900 g
- Morcov 300 g
- Ceapa 2 buc.
- Cartofi 400 g
- Pansamente de 300 ml
- Ulei de floarea soarelui rafinat de floarea-soarelui 50 ml
- Bay leaf 3 buc.
- Vasul 10 g uscat
- Pepper negru macinat 4 pinch
- Sare 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru a face o astfel de tocană, luați: varză albă, morcovi, cartofi, ceapă, roșii rase (pot fi înlocuite cu pastă de tomate, roșii proaspete sau suc de roșii), condimente, ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în cuburi mari.
- Pasul 3 Se prăjește în ulei cald de floarea-soarelui timp de 2-3 minute, până la maro auriu. Pentru a găti o tocană este mai bine într-o tigaie de gătit din fontă sau o cratiță.
- Pasul 4 Răciți morcovii pe o răzătoare mare.
- Pasul 5 Se adaugă la ceapa prăjită și se prăjește încă 3 minute.
- Pasul 6 Tăiați varza în cuburi mari.
- Pasul 7 Se adaugă varza la tigaie și se prăjește timp de 2-3 minute, amestecând constant.
- Pasul 8 Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi.
- Pasul 9 Se adaugă în tigaie și se prăjește timp de 3 minute.
- Pasul 10 Adaugati rosii, lauri, condimente si sare la legume pentru a gusta. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la cea mai mică căldură timp de 45 de minute, amestecând ocazional.
- Pasul 11 În tocană finită, dacă se dorește, stoarceți un cățel de usturoi, îndepărtați focul și lăsați-l să stea sub capacul închis timp de 3-5 minute.