Coșuri cu jam Tartlets apar pe masa noastră, de obicei numai în sărbători. Uneori, acestea sunt fabricate din aluat sărat și umplute cu diverse preparate din carne, pește și legume. Dar mai ales populare sunt shortcakes facute din shortcake, pline cu jeleu, creme, gem, gem, fructe și fructe de padure. Poate că aceasta este cea mai bună servire pentru desert!
ingrediente:- Salt 1 pinch
- Fasole rosie 500 g
- Făină de grâu 200 g
- Pulbere de zahăr 80 g
- Unt 80 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Fruct 150 g
- Gelatină 1 lingură.
- Cașcaval de 50 ml
- Ouă de pui 3 buc.
- Pudră de cofetărie 20 g
- Zahăr 3 linguri. l.
- Esenta de lamaie 1 g
- Etapa 1 Pregătirea tăblițelor de coșuri de aluat. Pentru a face coșuri, trebuie să luați făina de cel mai înalt grad, pudră de zahăr, unt, ou și un vârf de sare.
- Pasul 2 Într-un castron, combinați untul înmuiat la temperatura camerei, pudra de zahăr și oul.
- Pasul 3 Produsele care se macină într-o masă omogenă.
- Pasul 4 Se adaugă făina și sarea cimentată la amestec.
- Pasul 5 Frământați aluatul și puneți-l timp de 1 oră în frigider.
- Pasul 6 Rulați aluatul într-un strat de grosime de 3-4 mm și tăiați cercuri cu un diametru puțin mai mare decât diametrul matrițelor. Este mai ușor să faceți acest lucru cu un malaxor sau cu alte obiecte cilindrice.
- Pasul 7 Pentru brioșe sau tortule, se umplu și se presară cu făină.
- Pasul 8 Tăiați canițele de aluat într-o matriță ușor apăsată.
- Pasul 9 Pentru a păstra forma, umpleți coșurile cu mazare uscată sau fasole.
- Pasul 10 Puneți produsele într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 15 minute la o temperatură de 200 ° C. Coșurile se răcesc și se îndepărtează fasolea.
- Pasul 11 Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați albușuri de ou, gem de caise, zahăr, gelatină, gem (de exemplu din mere și mure) și o picătură de esență de lamaie.
- Pasul 12 Prepararea cremei de mershmallow. Gelatina se înmoaie în 1/4 ceașcă de apă fiartă rece și se lasă să se umfle 40 de minute. După aceea, puneți recipientul într-o baie de apă și dizolvați gelatina fără fierbere.
- Pasul 13 Gemul ușor cald și frecați printr-o sită.
- Pasul 14 Puree pentru a pune într-o mică capacitate refractară și se toarnă zahăr în ea.
- Pasul 15 Se fierbe amestecul timp de 7-10 minute.
- Pasul 16 În cartofi fierți, se toarnă gelatina liberă și se amestecă bine.
- Pasul 17 Îndepărtați albi într-o spumă groasă.
- Pasul 18 Se adaugă amestecul de caise și o picătură de esență de lamaie la masa de proteine fără a se opri biciul. Trebuie obținută o masă omogenă.
- Pasul 19 Prepararea tartulelor. În coșurile răcite puneți o linguriță de gem și aplatizați.
- Pasul 20 Pe gem cu ajutorul unei seringi de cofetărie sau a unei pungi pentru a stoarce afară crema de marshmallow încă înghețată. Umpleți coșurile din frigider pentru a îngheța crema.
- Pasul 21 Decora produsele cu o pulbere multicoloră.