Spaghete cu ricotta Cheia succesului acestui fel de mâncare este roșiile suculente, coapte sub soarele de vară. Desigur, un set de ingrediente este disponibil pe tot parcursul anului, dar ce poate fi mai frumos și mai aromat decât legumele de vară? Apropo, spaghetele au servit pentru acest dressing din roșii și ricotta este mai bine să fiarbă "al dente". Acest termen înseamnă că pasta este gătită la pregătire, dar nu digerată. În acest caz, gustul spaghetelor este ferm, dar nu rigid. În unele cazuri, ambalajul indică cât este necesar să gătești pastele în starea "al dente". Dar există o modalitate mai ușoară de a determina acest lucru: luați 2-3 minute de la momentul estimat de pregătire. Și, desigur, să ia spaghete, care sunt făcute din soiuri de grâu solide.
ingrediente:- Spaghete 500 g
- Sare 1 lingurita.
- Tomate 500 g
- Brânză Ricotta 200g
- Ceapa 2 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Ulei de măsline 20 ml
- Pepper picant 1 buc.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Sare 0,25 tsp.
- Pasul 1 Pentru o astfel de pastă, luați: spaghete, brânză de ricotta, roșii proaspete și tari, ceapă, usturoi, ulei de măsline, sare, piper.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în cuburi medii.
- Pasul 3 1 tăiați un cățel de usturoi cu bastoane, grătar 1 cățel într-o răzătoare mică sau cuțite fin cu un cuțit.
- Pasul 4 Aruncați roșiile cu apă clocotită, coajați și tăiați mare.
- Pasul 5 Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și puneți ceapa, usturoiul tocat și ardeiul de ardei iute. Se prăjește până ce ceapa este clară. Dacă nu vă place mâncarea picantă, puteți să luați piper imediat după ce ceapa este gata.
- Pasul 6 Adăugați roșiile tocate. Se stoarce fără capac 10 minute la căldură scăzută.
- Pasul 7 Se adaugă ricotta în tigaia de gătit, cea de-a doua cățel de usturoi. Sare, piper și se amestecă. Țineți timp de 3 minute și îndepărtați-o.
- Pasul 8 Se toarna o cantitate mare de apa in tigaie, se sare si se fierbe spaghetele "al dente".
- Pasul 9 Îndepărtați spaghetele cu sos de roșii și ricotă și serviți-le la masă.