Chowder cu pui și legume compotate
• 1 lingura. făină de grâu
• 1 linguriță. cimbru uscat
• 4 lingurițe. piper negru
• 4 lingurițe. ardei roșu
• 1 linguriță. ulei de măsline
• 450 de grame de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți de 5 cm
• 1 ceașcă de ceapă tocată
• 2 cești de morcov tăiat
• 2 tulpini de telina tocata
• 1 porumb tăiat
• 4 cartofi de dimensiuni medii
• 1 pachet (400 g) de piure de roșii proaspete
• 800 ml de bulion de pui gata preparat
• 1 linguriță. Dijon muștar
• 1 ceașcă de fasole verde înghețată
• 4 cesti de patrunjel tocat
• 4 croissante cu granule întregi
Prepararea meselor:
Într-un vas mic, amestecați făina, cimbru, piper negru și roșu și lăsați-l deoparte. Într-o cratiță mare se toarnă uleiul și se încălzește la temperatura medie. Puneți piept de pui și ceapă acolo și treceți timp de 2 minute. Adăugați un amestec de făină, cimbru și piper, amestecați. Apoi adaugati, amestecand, morcovi, telina, napi, cartofi, piure de rosii, bulion si mustar. Se fierbe. Gatiti timp de 5 minute fara capac, pana cand puiul este gata, iar legumele nu sunt moi. Adăugați, amestecând, fasole verde și gătiți încă 1 minut. Scoateți vasul de la căldură și adăugați patrunjel. Se servesc cu boboci de cereale integrale. Într-o porție (2 cesti de tocană cu legume și 1 baghetă de făină integrală): 463 kcal, 38 g de proteine, 6 g de grăsimi (1 g de sare), 64 g de carbohidrați, 13 g de fibre, 280 mg de calciu.
Spaghete Bolognese
• 1 morcov tocat
• 1 tulpină de telina tocată
• 1 bec alb, tăiat în 8 părți
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 2 cesti de vin alb uscat
• 1 cană de roșii conservate în suc propriu (aproximativ 500 g)
• 2 linguri. l. pastă de tomate
• 8 lingurițe. nucșoară nobilă
• 350 g de spaghete din grâu dur
• 500 g carne tocată de pui
• gustat parmezan
Prepararea meselor:
Pentru sos: puneti morcovii, telina si ceapa intr-un blender si bucati mici (nu in cartofi piure). În cratiță se toarnă uleiul de măsline, se adaugă amestecul de legume din mixer, sare (1/4 lingură de sare) și se trece timp de 3-4 minute până când legumele devin moi. Se amestecă, adaugă lucruri și vin alb. Aduceți la fiert și gatiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute, până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați roșiile, pasta de tomate, nucșoară și sarea rămasă. Se gateste la foc mic, amestecand regulat pana cand sosul incepe sa se ingroase (aproximativ 20 de minute). Sosul gata poate fi utilizat imediat sau depozitat în frigider timp de până la 3 zile. Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Pregătiți pastele pe 6 plăci, adăugați o lingură de sos fierbinte. Presarati cu gust de struguri parmezan ras. Într-o porție: 375 kcal, 18 g de proteină, 6,2 g de grăsime, 62 g de carbohidrați, 10 g de fibră, 74 mg de calciu.
Pui cu cilantru și nuci
• 2 lingurițe. ulei de floarea-soarelui
• 450 g de piept de pui, cubat
• 30 g de arahide dulci
• 2 lingurițe. rădăcină de ghimbir răsucite
• 4 căței de usturoi
• 4 cești ceapă verde tăiată
• 1 lingura. l. sos de soia
• 2 lingurițe. oțet de orez
• 1 linguriță. ulei de susan
• 1 ceașcă de cilantru tăiat mărunt
• 4 cupe de salată chineză tocată
• Felii de var și frunze proaspete de coriandru pentru decorare
Prepararea meselor:
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de floarea-soarelui. Adăugați puiul și prăjiți timp de 2 minute. Apoi adăugați arahide, ghimbir și usturoi. Gatiti, amestecand constant, timp de aproximativ 3 minute. Adăugați ceapă verde, sos de soia, oțet de orez și ulei de susan. Lăsați focul pentru câteva minute. Scoateți din căldură și turnați coriandrul. Serviți cu varză chinezească pentru garnitură, împodobită cu var și crengi de cilantru. Într-o porție: 229 kcal, 30 g de proteină, 11 g de grăsime, 7 g de carbohidrați, 2 g de fibră.
Morfele de morcovi și mango
• 2 cesti de mango cubat
• 3 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsime
• 3 lingurițe. zahăr
• 1,5 cani de suc de morcovi
• 2 lingurițe. extract de vanilie
Prepararea meselor:
Într-o cratiță mică, dizolvați gelatina într-o ceașcă de suc de morcovi. Într-un blender, biciuiți mango-ul până când este neted. Se pune tigaia cu gelatină pe foc mediu și, sub agitare, se lasă până când granulele se dizolvă complet (nu mai mult de 1,5 minute). Se adaugă sucul în piure de mango și se amestecă. Adăugați restul de suc de morcov, smântână, zahăr și vanilie. Se toarnă mousse în patru matrițe și se răcește timp de cel puțin 3 ore. Serviți cu o felie de mango și o lingură de smântână. Într-o porție: 135 kcal, 3 g de proteine, 3 g de grăsime, 28 g de carbohidrați, 2 g de fibră, 39 mg de calciu.
Muesli bar
• 2 cesti de fulgi de ovăz
• 1 ceașcă de făină integrală
• 2 a. l. semințe de susan
• 1 linguriță. praf de copt
• 1h. l. scorțișoară
• 1 vârf de sare
• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 2/3 cană de sirop de orez (sau oricare altul pentru gustul dvs.)
• 1 ou
• 2 căni de fructe uscate (afine, caise uscate mărunțite, prune, stafide)
• 2 cești de migdale tocate
Prepararea meselor:
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Ungeți tava cu ulei. Într-un castron profund, amestecați siropul, untul și oul. Într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate: fulgi de ovăz, făină, susan, praf de copt, scorțișoară și gol. Combinați lichidul cu amestecul uscat, adăugați nucile și fructele uscate și amestecați bine. Răspândiți aluatul pe o tavă de copt cu o lingură subțire și coaceți în cuptor timp de 20-30 de minute până când tortul se rouește. Răciți-l timp de 10 minute, transferați-l la o placă de tăiere și tăiați-l în 12 bare cu un cuțit ascuțit. Depozitați pentru câteva zile într-un recipient etanș. Într-o porție: 223 kcal, 5 g de proteine, 7 g de grăsime, 38 g de carbohidrați, 4 g de fibre, 4 g de calciu.
Mousse cu miere de iaurt
• 200 iaurt natural fără grăsimi
• 3 lingurițe. sirop (arțar sau miere)
• 4 cești de scorțișoară
• 2 mere
Prepararea meselor:
Se amestecă iaurt, sirop, scorțișoară. Desfaceți merele, tăiate în 8 părți. Umpleți iaurtul cu fructe. Serviți cu o foaie de menta. Într-o porție: 75 kcal, 4 g de proteine, 2 g de grăsime, 16 g de carbohidrați, 1 g de fibră. Datorită tehnologiei noastre de gătit feluri de mâncare italienești, veți fi mulțumiți!