Terrinul este un fel de formă refractară dreptunghiulară. Terrina este o mâncare minunată a bucătăriei franceze, folosită ca o gustare rece sau ca o componentă a sandwich-urilor. Ei au primit numele lor dintr-o formă rectangulară refractară, în care sunt pregătiți. În exterior, terrinele sunt ca pâini de pâine de diferite dimensiuni și culori diferite, în funcție de produsele care au fost folosite în procesul de gătit. Și aceste produse pot fi foarte diferite - carne, pește, produse afumate, legume, organe comestibile și chiar fructe. Variații atât de multe încât puteți imagina fără sfârșit imaginea terrinului. În mod obișnuit, produsele pentru terine sunt măcinate în carne tocată, dar adesea incluse în ea și tăiate în cuburi sau felii subțiri de ingrediente. Cuburile se adaugă la carnea tocată, precum și la căptușeala formei, de exemplu, a unui jamon sau a unei șunte. Dacă doriți să gătiți o gustare simplă, dar satisfăcătoare și gustoasă sau dacă aveți ocazia de a nu vă îngrădi creierul peste micul dejun, faceți o terină cu pui și nuci de pin. După ce ați stăpânit această rețetă de bază, puteți schimba, adăuga sau compune diferite ingrediente la discreția dvs. Aceasta este una dintre cele mai simple variante, care pot fi complicate sau modificate prin utilizarea unui alt umplut, ficat de pui, diferite verde.
ingrediente:- File de pui 650 g
- Boabe de paine cu branza 0,5 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Vasul verde verde 1 buchet
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Ouă de pui 1 buc.
- Usturoi 3 denticule
- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Nuci de cedru 3 linguri. l.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de file de pui, jumătate din bagheta învechită cu tărâțe, ceapă, verdeață, nuci de pin și condimente.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în semne subțiri și usturoiul în plăci.
- Pasul 3 Preîncălziți 2-3 linguri. l. ulei de măsline și se prăjește ceapa cu usturoi pentru câteva minute.
- Pasul 4 Apoi adăugați piulițele și se prăjește împreună pentru încă 2-3 minute, este important ca piulițele să fie ușor roșii.
- Pasul 5 În mașina de măcinat cu carne, răsuciți fileul de pui și bagheta.
- Pasul 6 Terci și busuioc clătiți bine, uscați și tăiați fin.
- Pasul 7 Se adaugă oul la umplutură, ou, verdeț, ceapă prăjită cu nuci, un vârf de sare și piper negru măcinat.
- Pasul 8 Se amesteca totul bine.
- Pasul 9 Acoperiți formularul cu folie și distribuiți uniform umplutura.
- Pasul 10 Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-50 de minute.