Gatit în stilul stire-fray Dorința pentru un stil de viață sănătos nu este numai respingerea obiceiurilor proaste și a exercițiilor fizice. Pentru a menține sănătatea, trebuie să mâncați bine. Mulți nutriționiști nu sfătuiesc să mănânce alimente prăjite, însă există o metodă de prăjire a produselor care vă permite să păstrați maximum de vitamine în ele și în același timp să gătiți mese delicioase în câteva minute. Această metodă este styre-frai, care în traducere literală sună ca "prăji și se amestecă". În ciuda numelui englezesc, bucatele gătite în acest fel au venit la noi din est. Acolo, pentru aceasta folositi o tigaie speciala de toaca cu un fund convex. Toate produsele plasate în această formă tind să ajungă în centru, la sursa de căldură maximă, astfel încât acestea trebuie să fie în mod constant agitate, astfel încât vasul este gătit în mod egal. Se amestecă bine și puiul cu ciuperci și ardei gras mai bine să gătești într-un wok, dar din lipsă de astfel de lucruri este posibil să se ia o tigaie adâncă cu un fund gros. Condiția principală este că trebuie încălzită foarte bine și gătită la căldură. În general, puteți să prăjiți toate ingredientele individual până când sunt gata, apoi amestecați. Vă oferim o opțiune mai simplă și mai obișnuită, dar în ea, bucățile de pui sunt prajite separat și în porții.
ingrediente:- Carne de pui 800 g
- Ciuperci de ciuperci 200 g
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Ginger proaspat 20 g
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.
- Sos de soia 5 linguri. l.
- Orez de orez 2 lingurițe.
- Zahăr 1 lingură. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați 5-6 coapse de pui, ceapă, usturoi, ardei dulce, ciuperci, ghimbir proaspăt (rădăcină rădăcină de aproximativ 2-3 cm) și sos de soia.
- Pasul 2 Bunicile sunt bine spălate, îndepărtați pielea, scoateți carnea din os și tăiați cu benzi.
- Pasul 3 Șampiunele și ardeii dulci sunt spălați și tăiați în plăci subțiri.
- Pasul 4 Ceapa, usturoiul și ghimbirul curățați și tăiați fin.
- Pasul 5 Pregătiți sosul combinând 5 linguri. l. sos de soia, 1 lingura. l. orez sau oțet de mere și 1 linguriță. l. zahăr.
- Pasul 6 Într-o tigaie adâncă se încălzesc 2 linguri. l. ulei de măsline și pui pui până la o culoare roșie peste un foc mare. Apoi puneți carnea într-un castron și lăsați-o deoparte pentru o vreme.
- Pasul 7 În aceeași tigaie se prăjește ceapa, ghimbirul și usturoiul timp de 1-2 minute.
- Pasul 8 Apoi adăugați ciupercile și piperul dulce.
- Pasul 9 Frăiți totul peste căldură medie, amestecând constant, 5-7 minute.
- Pasul 10 Apoi adăugați sosul gătit și puiul.
- Pasul 11 Gatiti impreuna 3-4 minute.
- Pasul 12 Servi fierbinte ca o farfurie separată sau, de exemplu, cu orez.