Puiul din paprika Paprikas este un fel de mâncare din bucătăria maghiară, este gătit de preferință din pui, de preferință nu de tineri, astfel încât gustul vasului preparat este mult mai saturat. Pentru paprikasha folosiți soiuri de carne roșie, dulce, ardei gras. Mâncarea se transformă în grăsime, hranitoare, perfectă pentru o masă de prânz! Paprikash este servit cu găluște sau paste făinoase.
ingrediente:- Pui de 0,5 kg
- Sare 2 lingurițe.
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 75 ml
- Smantana 3 linguri. l.
- Făină de grâu 1 lingură. l.
- Paprika dulce 1 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Ceapa 1 buc.
- Ardei dulce 4 buc.
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru prepararea paprikashei vom avea nevoie de: ardei gras, carne de pui, ceapa, usturoi, smantana, ulei vegetal rafinat, faina, ardei gras, sare, piper negru.
- Pasul 2 Pui cu sare, piper si prajiti pana cand maronii de aur sunt mariti intr-o cantitate mica de ulei rafinat.
- Pasul 3 În timp ce puiul este prăjit, se toacă ardeiul dulce, curățat de pe pediculi, pereții despărțitori interiori și semințele, benzi de aceeași mărime, nu fin.
- Pasul 4 Ceapa este de asemenea tăiată în benzi.
- Pasul 5 Atunci când puiul este prăjit, se întinde și se acoperă cu folie pentru a păstra căldura.
- Pasul 6 Într-o tigaie, în care puiul este prăjit, puneți ceapa și piperul, prăjiți ușor.
- Pasul 7 Când piperul devine moale, întoarceți puiul în tigaie. Se rotește sub capac pentru aproximativ 30 de minute la căldură scăzută, răsturnând periodic.
- Pasul 8 Apoi adăugați usturoi zdrobit.
- Pasul 9 Se toarnă papița măcinată, dacă este necesar, dosalivayem. Se amestecă și se toarna timp de aproximativ 10 minute.
- Pasul 10 Se divorțează smântâna cu făină, se adaugă paprika, se amestecă pentru a preveni bulgări, se continuă să se toacă timp de aproximativ cinci minute.
- Pasul 11 Ca urmare, carnea de pui trebuie să se îndepărteze ușor de oase.
- Pasul 12 Servim paprika cu paste, găluște, cartofi piure sau porridge!